Tegen het einde van de 19e eeuw werd de organische chemie als wetenschap gevormd. Interessante feiten zullen je helpen de wereld om je heen beter te begrijpen en te ontdekken hoe nieuwe wetenschappelijke ontdekkingen werden gedaan.
"Live" gerecht
Het eerste interessante feit over chemie betreft ongewoon voedsel. Een van de beroemde gerechten uit de Japanse keuken is "Odori Donu" - "dansende inktvis". Velen zijn geschokt door de aanblik van een inktvis die zijn tentakels in een bord beweegt. Maar maak je geen zorgen, hij lijdt niet en heeft al heel lang niets meer gevoeld. Vers gevilde inktvis wordt in een kom rijst geplaatst en voor het opdienen besprenkeld met sojasaus. De tentakels van de inktvis beginnen te krimpen. Dit komt door de speciale structuur van zenuwvezels, die enige tijd na de dood van het dier reageren met natriumionen in de saus, waardoor de spieren samentrekken.
Willekeurige ontdekking
Interessante feiten over chemie betreffen vaak ontdekkingen die per ongeluk zijn gedaan. Dus in 1903 vond Edouard Benedictus, een beroemde Franse chemicus, veiligheidsglas uit. De wetenschapper liet per ongeluk de fles vallen, die gevuld was met nitrocellulose. Hij merkte dat de fles gebroken was, maar het glas brak niet in stukken. Na het nodige te hebben uitgevoerdstudies ontdekte de chemicus dat schokbestendig glas op een vergelijkbare manier kon worden gemaakt. Zo ontstond de eerste veiligheidsbril voor auto's, die het aantal verwondingen bij auto-ongelukken aanzienlijk verminderde.
Living Sensor
Interessante feiten over chemie vertellen over het gebruik van gevoeligheid van dieren voor het welzijn van mensen. Tot 1986 namen mijnwerkers kanaries mee onder de grond. Feit is dat deze vogels extreem gevoelig zijn voor mijngassen, vooral methaan en koolmonoxide. Zelfs met een kleine concentratie van deze stoffen in de lucht kan de vogel doodgaan. De mijnwerkers luisterden naar het gezang van de vogel en bewaakten zijn welzijn. Als de kanarie rusteloos wordt of begint te verzwakken, is dit een signaal dat de mijn moet worden verlaten.
De vogel stierf niet per se aan vergiftiging, het werd snel beter in de frisse lucht. Er werden zelfs speciale hermetische kooien gebruikt, die gesloten waren met tekenen van vergiftiging. Zelfs vandaag de dag is er nog geen apparaat uitgevonden dat ertsgassen zo subtiel waarneemt als een kanarie.
Rubber
Een interessant feit over chemie: een andere willekeurige uitvinding is rubber. Charles Goodyear, een Amerikaanse wetenschapper, ontdekte een recept voor het maken van rubber dat niet smelt in de hitte en niet breekt in de kou. Hij verhitte per ongeluk een mengsel van zwavel en rubber en liet het op het fornuis staan. Het proces om rubber te verkrijgen werd vulkanisatie genoemd.
Penicilline
Nog een interessant feit over scheikunde: penicilline is per ongeluk uitgevonden. AlexanderFleming vergat de flacon met stafylokokbacteriën een aantal dagen. En toen hij zich haar herinnerde, ontdekte hij dat de kolonie stervende was. Het geheel bleek schimmel te zijn, die bacteriën begon te vernietigen. Het was van schimmels dat de wetenschapper 's werelds eerste antibioticum verkreeg.
Poltergeist
Interessante feiten over scheikunde kunnen mystieke verhalen weerleggen. Je hoort vaak over oude huizen vol geesten. En het gaat allemaal om een verouderd en slecht werkend verwarmingssysteem. Een vergiftigend koolmonoxidelek veroorzaakt hoofdpijn en auditieve en visuele hallucinaties in huis.
Grijze kardinalen tussen planten
Interessante feiten over eiwitten. Chemie kan het gedrag van dieren en planten verklaren. In de loop van de evolutie hebben veel planten afweermechanismen ontwikkeld tegen herbivoren. Meestal zijn het planten die-g.webp
Verdedigers van de eekhoorn
Interessante feiten: scheikunde en geneeskunde zijn nauw verwant. Tijdens experimenten op muizen ontdekten virologen interferon. Dit eiwit wordt geproduceerd in alle gewervelde dieren. Een speciaal eiwit, interferon, wordt uitgescheiden door een met virus geïnfecteerde cel. Hij bezit nietantivirale werking, maar maakt contact met gezonde cellen en maakt ze immuun voor het virus.
Geur van metaal
We denken meestal dat munten, leuningen in het openbaar vervoer, balustrades, enz. naar metaal ruiken. Maar deze geur wordt niet uitgestoten door metaal, maar door verbindingen die worden gevormd als gevolg van contact met het metalen oppervlak van organische stoffen, bijvoorbeeld menselijk zweet. Om een persoon een karakteristieke geur te laten voelen, zijn er maar heel weinig reagentia nodig.
Bouwmateriaal
Interessante feiten over eiwitten. De scheikunde heeft relatief recent eiwitten bestudeerd. Ze zijn meer dan 4 miljard jaar geleden op onbegrijpelijke wijze ontstaan. Eiwitten zijn de bouwstof voor alle levende organismen; andere vormen van leven zijn de wetenschap onbekend. De helft van de droge massa van de meeste levende organismen bestaat uit eiwitten.
Interessante feiten. Chemie en frisdrank
In 1767 raakte Joseph Priestley geïnteresseerd in de aard van de bubbels die tijdens de fermentatie uit bier komen. Hij verzamelde het gas in een kom water, dat hij proefde. Het water was aangenaam en verfrissend. Zo ontdekte de wetenschapper koolstofdioxide, dat nu wordt gebruikt om bruisend water te produceren. Vijf jaar later beschreef hij een efficiëntere methode om dit gas te verkrijgen.
Suikervervanger
Dit interessante feit over scheikunde suggereert dat veel wetenschappelijke ontdekkingen bijna per ongeluk werden gedaan. Een merkwaardig geval leidde tot de ontdekking van de eigenschappen van sucralose,moderne suikervervanger. Leslie Hugh, een professor uit Londen die de eigenschappen van de nieuwe stof trichloorsucrose bestudeert, gaf zijn assistent Shashikant Phadnis de opdracht om het te testen (test in het Engels). De student, die niet goed Engels sprak, begreep dit woord als "smaak", wat betekent proeven, en volgde onmiddellijk de instructies op. Sucralose was erg zoet.
Geur
Skatol is een organische verbinding die wordt gevormd in de darmen van dieren en mensen. Het is deze stof die de karakteristieke geur van uitwerpselen veroorzaakt. Maar als skatol in hoge concentraties de geur van ontlasting heeft, dan heeft deze stof in kleine hoeveelheden een aangename geur, die doet denken aan room of jasmijn. Daarom wordt skatol gebruikt om parfums, voedsel en tabaksproducten op smaak te brengen.
Kat en jodium
Een interessant feit over chemie - de meest gewone kat was direct betrokken bij de ontdekking van jodium. De apotheker en chemicus Bernard Courtois dineerde vroeger in het laboratorium, en hij kreeg vaak gezelschap van een kat die graag op de schouder van zijn meester zat. Na de volgende ma altijd sprong de kat op de grond en gooide containers met zwavelzuur en een suspensie van algenas in ethanol om, die op het bureaublad stonden. De vloeistoffen vermengden zich en een paarse damp begon de lucht in te stijgen, neergeslagen op voorwerpen in kleine zwart-violette kristallen. Zo werd een nieuw scheikundig element ontdekt.
