Wat is glucose? Iedereen gebruikt het, maar weinigen kunnen een definitie geven. Dit is een stof die het menselijk lichaam nodig heeft. De gezondheid van de mens hangt af van de tijdige inname van glucose.
Koolhydraten, eiwitten en vetten kunnen het lichaam van energie voorzien. Maar glucose is de stof die op de eerste plaats komt onder de stoffen die worden gebruikt voor energiebehoeften.
Definitie
Glucose, ook wel dextrose genoemd, is een wit of kleurloos poeder dat geurloos is en een zoete smaak heeft. Glucose is een stof die een universele brandstof voor het menselijk lichaam kan worden genoemd. Het grootste deel van de energiebehoefte wordt immers op zijn kosten gedekt. Het moet altijd in het bloed aanwezig zijn. Maar het moet worden opgemerkt dat het overschot, evenals het tekort, gevaarlijk is. Tijdens de honger voedt het lichaam zich met datgene waaruit het is opgebouwd. In dit geval worden spiereiwitten omgezet in glucose. Dit kan extreem gevaarlijk zijn.
Fysieke eigenschappen van glucose
Wat is glucose? Zoals eerder vermeld, is het een kleurloze, zoete kristallijne substantie. Het lost heel goed op in water. Glucose komt voor in bijna alle plantenorganen: in bloemen, wortels, vruchten en bladeren. Een zeer grote hoeveelheid glucose wordt aangetroffen in rijpe bessen en fruit, evenals in druivensap. Het is ook aanwezig in dierlijke organismen. Het aandeel van de stof in het menselijk bloed is ongeveer een tiende van een procent.
Chemische eigenschappen van glucose
Wat is glucose? Dit is een stof die behoort tot meerwaardige alcoholen. De formule is C6H12O6. Als glucose-oplossing wordt toegevoegd aan vers neergeslagen koperhydroxide, wordt een helderblauwe oplossing verkregen. Om een compleet beeld te krijgen van de structuur van een stof, is het noodzakelijk te weten hoe het glucosemolecuul is opgebouwd. Omdat de zes zuurstofatomen functionele groepen zijn, zijn de koolstofatomen die het skelet van het molecuul vormen direct met elkaar verbonden.
Glucose-oplossing bevat moleculen met een open keten van atomen, evenals cyclische. Wat is glucose? Dit is een stof met een dubbele chemische aard. Het vormt esters, oxideert. Een glucosecel kan uiteenvallen in twee melkzuurcellen en vrije energie. Dit proces wordt glycolyse genoemd. Het glucosemolecuul bestaat in drie isomere vormen. Een ervan is lineair en de andere twee zijn cyclisch.
Glucose en voedsel
Glucose komt het menselijk lichaam binnensamen met koolhydraten. Nadat ze de darmen zijn binnengekomen, worden ze afgebroken en veranderen ze in glucose, dat vervolgens in de bloedbaan terechtkomt. Een deel van de stof wordt besteed aan de energiebehoefte van het lichaam, een ander deel wordt afgezet in de vorm van vetreserves. Een deel van de glucose wordt opgeslagen als een stof die glycogeen wordt genoemd. Na de vertering van voedsel en het stoppen van de instroom van glucose in het bloed vanuit de darm, begint het proces van omgekeerde omzetting van glycogeen en vetten in glucose. Op deze manier handhaaft het menselijk lichaam een continu glucosegeh alte in het bloed. Over het algemeen duurt het proces van het omzetten van vetten en eiwitten in glucose en vice versa vrij lang. Maar hetzelfde proces met glucose en glycogeen gaat veel sneller. Het is om deze reden dat glycogeen het belangrijkste opslagkoolhydraat is.
Hormonen-regulatoren
Het proces van het omzetten van glucose in glycogeen en vice versa wordt gereguleerd door hormonen. Insuline verlaagt de glucoseconcentratie in het bloed van een persoon. Verhoog de hormonen zoals adrenaline, glucagon, cortisol. In het geval dat er schendingen optreden in de passage van dergelijke reacties tussen glycogeen en glucose, kan een ernstige ziekte bij een persoon optreden. Een daarvan is diabetes.
Hoe meet ik de bloedglucose?
Bloedglucose is de belangrijkste test die wordt gebruikt om diabetes op te sporen. In veneuze en capillaire bloedglucosewaarden zijn verschillend. Het kan fluctueren als gevolg van honger of verzadiging van een persoon. Gemeten op een lege maag (minstens acht uur na een ma altijd) inin veneus bloed moet het glucosegeh alte 3,3 tot 5,5 millimol per liter zijn, en in capillair bloed iets meer - van 4 tot 6,1 millimol per liter. Een paar uur na het eten mag het geh alte van de stof niet hoger zijn dan 7,8 millimol per liter. Dit geldt voor zowel veneus als capillair bloed. Als binnen een week, gemeten op een lege maag, de glucosespiegel niet lager is dan 6,3 millimol per liter, moet u onmiddellijk een endocrinoloog raadplegen en een aanvullend onderzoek uitvoeren.
Hoge bloedglucose
Deze aandoening wordt hyperglykemie genoemd. Het ontwikkelt zich het vaakst bij diabetes mellitus. Waardoor kan de glucosespiegel stijgen? De reden kan zijn:
- diabetes mellitus;
- stress, sterke emotionele spanning;
- myocardinfarct;
- ziekten van de nieren, pancreas en endocriene systeem;
- matige lichaamsbeweging.
Bij stress kan de bloedglucose stijgen. Dit komt door het feit dat het menselijk lichaam, dat op een dergelijke situatie reageert, stresshormonen begint af te scheiden. En ze verhogen gewoon het glucosegeh alte in het bloed. Hyperglykemie varieert in ernst van licht tot matig tot coma wanneer de glucosespiegel hoger is dan 55,5 millimol per liter.
Lage bloedglucose
Dit fenomeen wordt hypoglykemie genoemd. Dit is een aandoening waarbij de concentratie van een stof in het bloed lager is dan 3,3 millimol per liter. Wat zijnklinische manifestaties van hypoglykemie? Dit kunnen zijn: spierzwakte, hevig zweten, verwardheid, gebrek aan coördinatie.
Bloedglucose da alt als gevolg van factoren zoals:
- ondervoeding of honger;
- ziekten van de lever en alvleesklier;
- sterke fysieke activiteit;
- ziekten van het endocriene systeem;
- overdosis insuline.
Een persoon met zeer ernstige hypoglykemie kan in een hypoglykemisch coma raken.
Glucose en medicijnen
Een oplossing van deze stof wordt gebruikt bij de behandeling van een groot aantal ziekten, met een gebrek aan glucose. Ze verdunnen ook sommige medicijnen voordat ze ze in een ader injecteren.
Glucose is een zeer noodzakelijke stof die een belangrijke rol speelt in het functioneren van het menselijk lichaam.
Toepassing
Glucose is erg voedzaam. Zetmeel, dat in voedsel zit en in het spijsverteringskanaal terechtkomt, verandert in glucose. Van daaruit verspreidt het zich door het hele lichaam. Omdat deze stof heel gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en het ook energie geeft, wordt glucose gebruikt als een versterkend middel.
Omdat het zoet is, wordt het ook gebruikt in zoetwaren. Glucose is een suiker die deel uitmaakt van melasse, karamel, marmelade, peperkoek. Over het algemeen zijn alle enkelvoudige koolhydraten, die suikers worden genoemd, verdeeld in twee soorten: glucose, fructose. En meestal bevat één product een mengsel van hen. Een voorbeeld is tafelsuiker, waarin deze twee stoffen in gelijke hoeveelheden voorkomen.
Het is de moeite waard om dat ook te onthoudenOvervloedige consumptie van snoep schaadt het menselijk lichaam. Er zijn immers ziekten als obesitas, cariës, diabetes. Het leven wordt hierdoor verkort. Daarom moet u uw dieet goed volgen en alle noodzakelijke stoffen binnen het normale bereik consumeren. Dan komt de gezondheid goed.
