Alle moderne voedingsdeskundigen raden aan om zoveel mogelijk voedingsvezels in je menu op te nemen (andere namen zijn vezels, ballast, onverteerbare of onverteerbare koolhydraten). De voordelen die deze stoffen voor het menselijk lichaam opleveren, kunnen niet worden overschat. In dit artikel zullen we de voordelen van voedingsvezels analyseren en wat hun belangrijkste bronnen zijn.
Soorten voedingsvezels
Vezel is een voedingsstof die het lichaam geen energie levert, maar een aantal belangrijke functies vervult. Het is verdeeld in twee soorten:
- Onoplosbare vezels. Het bevat: tarwezemelen, de schil van veel groenten en fruit, zoals wortelen, selderij, broccoli, peulvruchten, bieten, peren, appels, noten. Helpt bij constipatie, aambeien, colitis. Onoplosbare vezels worden niet door het lichaam verteerd, vormen een dichte massa die de doorgang van verteerd voedsel door het darmkanaal versnelt.
-
Oplosbare vezels. Haverzemelen, lijnzaad, wortelen, de meeste vruchten, bonen zijn voedselbronnenvezels van de oplosbare groep. Dergelijke vezels worden, in combinatie met water in de darmen, omgezet in een gelachtige substantie. Deze massa draagt bij aan de zachte verwijdering van niet alleen gifstoffen uit de darmen, maar ook de afvalproducten van bacteriën en virussen.
bronnen van voedingsvezels
Voordelen van vezels
Producten die voedingsvezels bevatten, zowel onoplosbaar als oplosbaar, moeten in de dagelijkse voeding aanwezig zijn. Vezels voorkomen de vorming van galstenen en helpen de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen. Bovendien reinigt voedingsvezels het lichaam van giftige stoffen, verzadigt ze snel zonder extra calorieën. Met het regelmatige gebruik van voedingsmiddelen die vezels bevatten, wordt de preventie van darmkanker en ziekten van het cardiovasculaire systeem uitgevoerd. Grove vezels vertragen het proces van vertering van koolhydraten en vetten aanzienlijk, wat niet alleen bijdraagt aan de normalisatie van het gewicht, maar ook aan de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen die grove voedingsvezels bevatten (zemelen, volkoren, jonge erwten, sojabonen, kool, appels, vers geperst sinaasappelsap),bevatten een grote hoeveelheid sporenelementen die het lichaam nodig heeft. Dankzij vezels produceren nuttige bacteriën die in de darmen leven enzymen en verbeteren ze de werking van het spijsverteringsstelsel.
Hoe helpen voedingsvezels je om af te vallen?
Vezel, zwelling in de maag, draagt bij aan de snelle bevrediging van honger en voorkomt overeten. Grove vezels vertragen het proces van suikeropname na een ma altijd, wat zorgt voor een langdurig vol gevoel. Wanneer meer energie-intensieve voedingsmiddelen worden vervangen door vezels, wordt de inname van overtollige calorieën in het lichaam verminderd. In de darmen werken grove vezels als een adsorbens en reinigen ze het lichaam van overtollig vet. Vezels bevatten een aanzienlijke hoeveelheid kalium, dat werkt als een natriumantagonist. Daarom helpt voedsel dat rijk is aan voedingsvezels om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.
Vezel tegen huidziekten
Patiënten die lijden aan huidziekten, met name psoriasis, eczeem, neurodermitis, om hun toestand te verbeteren, normaliseren allereerst de ontlasting. Fecale massa's, die stagneren in de darmen, geven de sterkste intoxicatie aan het lichaam, wat zich manifesteert door jeuk en huiduitslag. Voedingsvezels zijn hygroscopisch, wat betekent dat ze water vasthouden, wat de stoelgang mogelijk maakt. Dus rauwe groenten (kool, appel, wortel, biet), zwelling in de maag, verdubbelen hun oorspronkelijke volume, zemelen - vijf keer. Grove vezels stimuleren de darmmotiliteit en zorgen voor een natuurlijke reiniging van het lichaam. Voedingsvezels gaan door het maagdarmkanaal en omhullen en verwijderen een aanzienlijke hoeveelheid verschillende vergiften: xenobiotica, radionucliden, nitrosaminen, zware metalen (cadmium, kwik, lood, strontium en andere).
Hoe de inname van grove voedingsvezels op de juiste manier verhogen?
Een sterke toename van voedingsvezelrijk voedsel kan provocerenopgeblazen gevoel, diarree, constipatie. Het is noodzakelijk om niet meer dan 25-30 g voedingsvezels per dag te eten. Om te beginnen moet u de gebruikelijke voedingsmiddelen vervangen door voedingsmiddelen die veel vezels bevatten. Eet in plaats van wit brood brood met zemelen, vervang gewone cornflakes door vlokkige zemelen. Volkoren granen zijn een uitstekende bron van voedingsvezels. Havermout is erg handig, waarvan het dagelijkse gebruik niet alleen nuttig is voor het uiterlijk, maar ook voor de interne toestand. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan producten die een minimale warmtebehandeling vereisen. Het verdient de voorkeur om voor een paar te koken, te stoven of te bakken, en het is beter om, indien mogelijk, voedsel rauw te eten. Een dieet rijk aan vezels is ongetwijfeld goed voor de gezondheid. Inderdaad, naast het reinigende effect, verzadigen voedingsvezels het lichaam met essentiële vitamines en mineralen. Als er echter chronische aandoeningen van de alvleesklier of het spijsverteringsstelsel aanwezig zijn, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen voordat u uw gebruikelijke dieet verandert.
Mogelijke bijwerkingen
Je moet ook weten wat ongecontroleerde vezelinname kan worden:
- een sterke toename van voedingsvezels in de voeding draagt bij aan verhoogde gasvorming, een opgeblazen gevoel, misselijkheid, braken, diarree;
- Als het niet drinken van voldoende vezels constipatie kan verergeren, zorg er dus voor dat je gehydrateerd blijft en minstens twee liter vocht per dag drinkt;
- kan escalerenontstekingsprocessen in de darmen en pancreas;
- langdurige consumptie van voedingsvezels in grote hoeveelheden veroorzaakt de uitscheiding van sporenelementen en vetoplosbare vitamines uit het lichaam;
- om dezelfde reden dat winderigheid verschijnt;
- vezel kan reageren met medicijnen, dus zoek medisch advies;
-
Onoplosbare voedingsvezels beïnvloeden geslachtshormonen, waardoor de activiteit van testosteron wordt verminderd.
voedingsmiddelen die grove voedingsvezels bevatten
Voeg meer volkoren granen, vers fruit en groenten, verse sappen toe aan uw dagelijkse voeding en u zult niet alleen een benijdenswaardige harmonie hebben, maar ook een uitstekende gezondheid.
