Het koninkrijk van paddenstoelen omvat vele soorten. Lagere schimmels behoren tot micro-organismen. Een persoon kan ze alleen door een microscoop of op bedorven voedsel zien. Hogere paddenstoelen hebben een complexe structuur en grote maten. Ze kunnen op de grond groeien en op boomstammen, ze worden gevonden waar er toegang is tot organisch materiaal. De lichamen van schimmels worden gevormd door dunne, strak aangrenzende hyfen. Dit zijn precies de soorten die we vroeger in manden verzamelden terwijl we door het bos liepen.
Hogere paddenstoelen - zwammen
Misschien heeft iedereen een goed idee van hoe een normale paddenstoel eruitziet. Iedereen weet waar ze kunnen groeien en wanneer ze te vinden zijn. Maar in werkelijkheid zijn vertegenwoordigers van het koninkrijk van schimmels niet zo eenvoudig. Ze verschillen van elkaar in vorm enstructuur. De lichamen van schimmels worden gevormd door een plexus van hyfen. De meeste van de ons bekende soorten hebben een steel en een dop die in verschillende kleuren geverfd kan worden. Bijna alle paddenstoelen die een persoon eet, worden geclassificeerd als zwam. Deze groep omvat soorten als champignons, valui, paddenstoelen, cantharellen, honingzwammen, porcini, volushki, enz. Het is dus de moeite waard om de structuur van deze paddenstoelen in meer detail te bestuderen.
Algemene structuur van hogere schimmels
De lichamen van schimmels worden gevormd door geweven gigantische meerkernige cellen - hyfen die het plektenchym vormen. In de meeste dopvertegenwoordigers van de zwammenorde is het duidelijk verdeeld in een afgeronde dop en een stengel. Sommige soorten die verwant zijn aan aphyllofore en morieljes hebben ook zo'n externe structuur. Maar zelfs onder de zwam zijn er uitzonderingen. Bij sommige soorten kan het been lateraal of volledig afwezig zijn. En in Gasteromycetes zijn de lichamen van schimmels zo gevormd dat een dergelijke deling niet wordt gedetecteerd en hebben ze geen doppen. Ze zijn knolvormig, knotsvormig, bolvormig of stervormig.
De dop wordt beschermd door de huid, waaronder een laag pulp ligt. Het kan een felle kleur en geur hebben. De poot of stronk wordt vastgemaakt aan de ondergrond. Het kan aarde zijn, een levende boom of een lijk van een dier. De stronk is meestal dicht, het oppervlak varieert afhankelijk van de soort. Het kan glad, schilferig, fluweelachtig zijn.
Hogere paddenstoelen planten zich seksueel en ongeslachtelijk voort. De overgrote meerderheid vormt sporen. Het vegetatieve lichaam van een schimmel wordt een mycelium genoemd. Het bestaat uit dunnevertakte hyfen. Een hypha is een langwerpige draad met apicale groei. Ze mogen geen partities hebben, in welk geval het mycelium bestaat uit één gigantische meerkernige, sterk vertakte cel. Het vegetatieve lichaam van schimmels kan zich niet alleen ontwikkelen in bodems die rijk zijn aan organisch materiaal, maar ook in het hout van levende en dode stammen, op stronken, wortels en veel minder vaak op struiken.
De structuur van het vruchtlichaam van de hoedpaddestoel
De vruchtlichamen van de meeste Agariaceae zijn zacht vlezig en sappig. Als ze sterven, rotten ze meestal. Hun levensduur is erg kort. Voor sommige paddenstoelen kan het slechts een paar uur duren vanaf het moment dat ze boven de grond verschijnen tot het laatste stadium van ontwikkeling, minder vaak duurt het een paar dagen.
Het vruchtlichaam van paddenstoelen bestaat uit een hoed en een centraal gelegen steel. Soms, zoals hierboven vermeld, kan het been ontbreken. Hoeden zijn er in verschillende maten, van enkele millimeters tot tientallen centimeters. Als je door het bos loopt, kun je zien hoe kleine paddenstoelen met een hoedje ter grootte van een pink uit de grond zijn gegroeid op dunne, tere pootjes. En er kan een zware reuzenpaddenstoel naast zitten. Zijn hoed groeit tot 30 cm, en het been is zwaar en dik. Eekhoorntjesbrood en melkpaddenstoelen kunnen bogen op zulke indrukwekkende afmetingen.
De vorm van de hoed is ook anders. Wijs kussenvormig, halfrond, afgeplat, klokvormig, trechtervormig toe, met een rand naar beneden of naar boven gebogen. Vaak verandert de vorm van de dop tijdens een kort leven meerdere keren.
De structuur van de hoedagaric paddestoelen
Hoeden worden, net als de lichamen van paddenstoelen, gevormd door hyfen. Van bovenaf zijn ze bedekt met een dichte huid. Het bestaat ook uit bedekkende hyfen. Hun functie is om interne weefsels te beschermen tegen verlies van vitaal vocht. Dit voorkomt dat de huid uitdroogt. Het kan in verschillende kleuren worden geverfd, afhankelijk van het type paddenstoel en de leeftijd. Sommige hebben een blanke huid, terwijl andere helder zijn: oranje, rood of bruin. Het kan droog zijn of juist bedekt met dik slijm. Het oppervlak is glad en schilferig, fluweelachtig of wrattig. Bij sommige soorten, bijvoorbeeld boter, wordt de schil gemakkelijk volledig verwijderd. Maar voor russula en golven blijft het alleen aan de rand achter. Bij veel soorten wordt het helemaal niet verwijderd en is het stevig verbonden met de pulp die eronder zit.
Onder de huid wordt daarom het vruchtlichaam van de schimmel gevormd door pulp - een onvruchtbaar weefsel opgebouwd uit een plexus van hyfen. Het varieert in dichtheid. Het vlees van sommige soorten is los, terwijl andere elastisch zijn. Ze kan broos zijn. Dit deel van de schimmel heeft een specifieke soortgeur. Het kan zoet of nootachtig zijn. Het aroma van de pulp van sommige soorten is scherp of peperig-bitter, het gebeurt met een zeldzame en zelfs knoflooktint.
Bij de meeste soorten is het vlees onder de schil op de dop in de regel licht van kleur: wit, melkachtig, bruinachtig of groenachtig. Wat zijn de structurele kenmerken van het lichaam van de schimmel in dit deel? Bij sommige variëteiten blijft de kleur op het breekpunt in de loop van de tijd hetzelfde, terwijl bij andere de kleur dramatisch verandert. Dergelijke veranderingen worden verklaard door de oxidatieve processen van kleuringstoffen. Een treffend voorbeeld van dit fenomeen is de boletus. Als je een snee maakt in het vruchtlichaam, zal deze plek snel donker worden. Dezelfde processen worden waargenomen in vliegwiel en blauwe plekken.
In het vruchtvlees van soorten als volnushka, melkpaddenstoel en camelina zitten speciale hyfen. Hun muren zijn verdikt. Ze worden melkachtige passages genoemd en zijn gevuld met een kleurloze of gekleurde vloeistof - sap.
Hymenium - vruchtbare laag
Het vruchtlichaam van de schimmel wordt gevormd door pulp, waaronder zich direct onder de dop een vruchtdragende laag bevindt - hymenium. Dit is een reeks microscopisch kleine sporendragende cellen - basidium. Bij de meeste Agariaceae bevindt het hymenium zich open op de hymenofoor. Dit zijn speciale uitsteeksels aan de onderkant van de dop.
Hymenofoor in verschillende soorten hogere schimmels heeft een andere structuur. In cantharellen wordt het bijvoorbeeld gepresenteerd in de vorm van dikke vertakte plooien die op hun been afdalen. Maar in bramen heeft de hymenofoor de vorm van broze stekels die gemakkelijk kunnen worden gescheiden. In tubulaire schimmels worden tubuli gevormd en in respectievelijk lamellaire platen. De hymenofoor kan vrij zijn (als het de stengel niet bereikt) of aanhangend (als het er stevig mee samensmelt). Hymenium is essentieel voor de voortplanting. Uit de sporen die zich verspreiden, wordt een nieuw vegetatief lichaam van de schimmel gevormd.
Paddestoelensporen
De structuur van het vruchtlichaam van een doppaddestoel is niet ingewikkeld. De sporen ontwikkelen zich op vruchtbare cellen. Alle agarische schimmels zijn eencellig. Zoals in elke eukaryote cel, worden sporen onderscheidenmembraan, cytoplasma, kern en andere celorganellen. Ze bevatten ook een groot aantal insluitsels. Sporengrootte - van 10 tot 25 micron. Daarom kunnen ze alleen met een goede vergroting door een microscoop worden bekeken. In vorm zijn ze rond, ovaal, spoelvormig, korrelvormig en zelfs stervormig. Hun schelp varieert ook afhankelijk van de soort. In sommige sporen is het glad, in andere is het stekelig, borstelig of wrattig.
Als ze in het milieu terechtkomen, lijken de sporen vaak op poeder. Maar de cellen zelf zijn zowel kleurloos als gekleurd. Vaak zijn er onder de paddenstoelen gele, bruine, roze, roodbruine, olijf-, paarse, oranje en zelfs zwarte sporen. Mycologen besteden veel aandacht aan de kleur en grootte van sporen. Deze kenmerken zijn hardnekkig en helpen vaak bij het identificeren van schimmelsoorten.
De structuur van het vruchtlichaam: paddenstoelstengel
Het uiterlijk van het vruchtlichaam van de schimmel is bij bijna iedereen bekend. Het been is, net als de dop, gevormd uit strak met elkaar verweven hyfendraden. Maar deze gigantische cellen verschillen doordat hun schaal verdikt is en een goede sterkte heeft. Het been is nodig om de paddenstoel te ondersteunen. Ze tilt hem boven de ondergrond. De hyfen in de stengel zijn verbonden in bundels die parallel aan elkaar grenzen en van onder naar boven gaan. Dus water en minerale verbindingen stromen van het mycelium naar de hoed langs hen. De poten zijn van twee soorten: vast (de hyfen worden dichtgedrukt) en hol (wanneer een holte zichtbaar is tussen de hyfen - melkzuur). Maar in de natuur zijn ertussenliggende soorten. Dergelijke benen hebben een blauwe plek en kastanje. Bij deze soorten is het buitenste deel dicht. En in het midden van het been is gevuld met sponsachtig vruchtvlees.
Iedereen die een idee heeft van hoe het vruchtlichaam van een paddenstoel eruitziet, weet dat de poten niet alleen qua structuur verschillen. Ze hebben verschillende vormen en diktes. In russula en boter is de poot bijvoorbeeld gelijkmatig en cilindrisch. Maar voor alle bekende boletus en boletus, breidt het gelijkmatig uit naar de basis. Er is ook een kegelvormige hennep aan de voorzijde. Het komt veel voor bij paddenstoelen. Zo'n been heeft een merkbare uitzetting aan de basis, die soms overgaat in een bolvormige zwelling. Deze vorm van hennep wordt het vaakst aangetroffen in grote soorten schimmels. Het is kenmerkend voor vliegenzwammen, spinnenwebben, parasols. Paddenstoelen waarin zich op hout mycelium ontwikkelt, hebben vaak een naar de basis toe smaller wordende stengel. Het kan langwerpig zijn en veranderen in een rhizomorf, die zich uitstrekt onder de wortels van een boom of stronk.
Dus, waar bestaat het lichaam van de zwamzwam uit? Dit is een poot die het boven het substraat opheft, en een dop, in het onderste deel waarvan zich sporen ontwikkelen. Sommige soorten paddenstoelen, bijvoorbeeld vliegenzwam, zijn na de vorming van het grondgedeelte enige tijd bedekt met een witachtige schaal. Het wordt de "gemeenschappelijke dekking" genoemd. Terwijl het vruchtlichaam van de schimmel groeit, blijven de stukjes op de ronde hoed en aan de basis van de hennep is er een merkbaar zakachtige formatie - Volvo. Bij sommige paddenstoelen is het vrij, bij andere is het hechtend en ziet het eruit als een verdikking of rollers. Ook zijn de overblijfselen van de "gemeenschappelijke hoes" riemen op de stengel van de paddenstoel. Ze zijn zichtbaar in veelsoorten, vooral in een vroeg ontwikkelingsstadium. In de regel bedekken de banden bij jonge paddenstoelen de opkomende hymenofoor.
Verschillen in de structuur van paddenstoelen met dop
Delen van het lichaam van de schimmel zijn bij verschillende soorten verschillend. De vruchtlichamen van sommige zijn niet vergelijkbaar met de hierboven beschreven structuur. Er zijn uitzonderingen bij paddenstoelen. En er zijn niet veel van dergelijke soorten. Maar de lijnen en morieljes lijken slechts oppervlakkig op paddenstoelen. Hun vruchtlichamen hebben ook een duidelijke verdeling in een hoed en een stengel. Hun hoed is vlezig en hol. De vorm is meestal conisch. Het oppervlak is niet glad, maar eerder geribbeld. De lijnen hebben een onregelmatig gevormde hoed. Het is bedekt met gemakkelijk waarneembare bochtige plooien. In tegenstelling tot agarische schimmels bevindt de sporendragende laag zich bij morieljes op het oppervlak van de dop. Het wordt weergegeven door "tassen" of vraagt. Dit zijn recipiënten waarin sporen worden gevormd en zich ophopen. De aanwezigheid van een dergelijk deel van het lichaam van de schimmel als asca is kenmerkend voor alle buideldieren. De stengel van morieljes en peulen is hol, het oppervlak is glad en gelijkmatig, aan de basis is er een merkbare knolachtige verdikking.
Vertegenwoordigers van een andere orde - afyllofore paddenstoelen, hebben ook afgetopte vruchtlichamen met een uitgesproken stengel. Deze groep omvat cantharellen en bramen. Hun hoed is rubberachtig of licht houtachtig van structuur. Een sprekend voorbeeld hiervan zijn tondelschimmels, die ook in deze bestelling zitten. In de regel rotten afyllofore schimmels niet, zoals bij paddenstoelen met hun vlezige lichaam. Als ze sterven, drogen ze op.
Ook iets anders qua structuur dande meeste hoedensoorten zijn paddenstoelen van de orde hornworts. Hun vruchtlichaam is knotsvormig of koraalvormig. Het is volledig bedekt met hymenium. Tegelijkertijd is een belangrijk kenmerk van deze orde de afwezigheid van een hymenofoor.
Gasteromyceten hebben ook een ongebruikelijke structuur. In deze groep wordt het lichaam van de schimmel vaak een knol genoemd. Bij soorten die in deze volgorde zijn opgenomen, kan de vorm zeer divers zijn: bolvormig, stervormig, eivormig, peervormig en nestvormig. Hun grootte is vrij groot. Sommige paddenstoelen van deze orde bereiken een diameter van 30 cm. Het meest opvallende voorbeeld van Gasteromycetes is een gigantische puffball.
Vegetatief lichaam van de schimmel
Het vegetatieve lichaam van paddenstoelen is hun mycelium (of mycelium), dat zich in de grond of bijvoorbeeld in hout bevindt. Het bestaat uit zeer dunne draden - hyfen, waarvan de dikte varieert van 1,5 tot 10 mm. De hyfen zijn sterk vertakt. Mycelium ontwikkelt zich zowel in het substraat als op het oppervlak. De lengte van mycelium in zo'n voedingsbodem, zoals bosbodem, kan oplopen tot 30 km per 1 gram.
Het vegetatieve lichaam van paddenstoelen bestaat dus uit lange hyfen. Ze groeien alleen aan de bovenkant, dat wil zeggen apicaal. De structuur van de schimmel is erg interessant. Mycelium is bij de meeste soorten niet-cellulair. Het is verstoken van intercellulaire partities en is een gigantische cel. Het heeft niet één, maar een groot aantal kernen. Maar mycelium kan ook cellulair zijn. In dit geval zijn onder een microscoop de scheidingswanden die de ene cel van de andere scheiden duidelijk zichtbaar.
Ontwikkeling van het vegetatieve lichaam van de schimmel
Dus, het vegetatieve lichaam van een schimmel wordt een mycelium genoemd. Eenmaal in een vochtig substraat rijk aan organische stof ontkiemen sporen van hoedpaddestoelen. Het is van hen dat de lange draden van het mycelium zich ontwikkelen. Ze groeien langzaam. Pas na het verzamelen van voldoende voedzame organische en minerale stoffen, vormt het mycelium vruchtlichamen aan de oppervlakte, die we paddenstoelen noemen. Hun beginselen zelf verschijnen in de eerste maand van de zomer. Maar ze ontwikkelen zich uiteindelijk alleen met het begin van gunstige weersomstandigheden. In de regel zijn er veel paddenstoelen in de laatste maand van de zomer en in de herfstperiode, wanneer de regen komt.
Het voeren van hoedensoorten lijkt helemaal niet op de processen die plaatsvinden in algen of groene planten. Ze kunnen zelf de organische stoffen die ze nodig hebben niet zelf synthetiseren. Hun cellen hebben geen chlorofyl. Ze hebben kant-en-klare voedingsstoffen nodig. Omdat het vegetatieve lichaam van de schimmel wordt vertegenwoordigd door hyfen, zijn zij het die bijdragen aan de opname van water uit het substraat met daarin opgeloste minerale verbindingen. Daarom geven paddenstoelen de voorkeur aan bosgronden die rijk zijn aan humus. Minder vaak groeien ze in weilanden en in de steppe. Paddenstoelen halen de meeste organische stof die ze nodig hebben uit de wortels van bomen. Daarom groeien ze meestal dicht bij hen.
Alle liefhebbers van stille jacht weten bijvoorbeeld dat eekhoorntjesbrood altijd te vinden is in de buurt van berken, eiken en sparren. Maar smakelijke paddenstoelen moeten worden gezocht in dennenbossen. Boletus groeit in berkenbossen en boletus groeit in espen. Het is gemakkelijk uit te leggenhet feit dat paddenstoelen een hechte relatie met bomen aangaan. In de regel is het nuttig voor beide typen. Wanneer een dicht vertakt mycelium de wortels van een plant vlecht, probeert het erin door te dringen. Maar het is helemaal niet schadelijk voor de boom. Het punt is dat het mycelium, dat zich in de cellen bevindt, water uit de grond zuigt en natuurlijk opgeloste minerale verbindingen. Tegelijkertijd dringen ze ook de cellen van de wortels binnen, waardoor ze dienen als voedsel voor de boom. Zo vervult het overwoekerde mycelium de functie van wortelharen. Dit is vooral handig voor oude wortels. Ze hebben immers geen haren meer. Hoe is deze symbiose nuttig voor schimmels? Ze krijgen van de plant nuttige organische stoffen binnen die ze nodig hebben voor hun voeding. Alleen als er genoeg van zijn, ontwikkelen zich vruchtlichamen van paddenstoelen op het oppervlak van het substraat.
