De vruchten van sommige bomen of struiken met een eetbare kern en een harde schil worden noten genoemd. Maar niet alle vruchten met een harde schil zijn dat - het hangt af van het gezichtspunt van waaruit de noot wordt beschouwd. Wat is een noot? Welke worden als echt beschouwd en welke niet? Welke eigenschappen hebben ze? Zijn hun kernen echt nuttig? Waarom houden mensen van noten? Laten we proberen dit artikel te begrijpen.
Wat is een noot in termen van botanie
De vrucht van de walnootplant (van het Latijnse nux) is een soort droge, ongeopende, syncarpous onderste vrucht met houtachtige vruchtwand. De structuur van de noot houdt in dat er zich een of twee pitten in de schaal kunnen bevinden. Meestal is de vrucht omgeven door schutbladen die een omwindsel vormen. Een voorbeeld is de hazelnoot. Sommige soorten zaden van de families zegge en boekweit kunnen worden toegeschreven aan het echte type walnoten. Maar bijvoorbeeld pinda's worden volgens botanici als een nepnoot beschouwd, omdat deze vrucht tot de peulvruchtenfamilie behoort. Hetzelfde geldt bijvoorbeeld voor pijnboompitten, walnoten, gedroogde kokosnootvruchten en pijnboompitten, cashewnoten en pistachenoten,amandelen en kastanjes.
Koken en leven
In het gewone leven noemen we noten elke eetbare vrucht met een harde of zachte schil. We gebruiken noten in welke vorm dan ook: we smullen van hun nucleoli in hun gebruikelijke vorm, voegen toe aan de samenstelling van allerlei soorten zoetwaren en gastronomische gerechten, en iemand maakt zelfs notenjam. Tegelijkertijd vraagt niemand zich af of het een echte noot is of dat het de vrucht is van een ondersoort van een plant. We eten ze omdat ze lekker, voedzaam en volgens voedingsdeskundigen erg gezond zijn.
Noten als voedsel
In moderne supermarkten is het tegenwoordig gemakkelijk om een grote verscheidenheid aan noten te vinden. Onder hen zijn er walnoten en pijnboompitten, hazelnoten, pinda's en amandelen die ons van kinds af aan bekend zijn. Hier vind je ook niet helemaal bekende, maar al geliefd bij veel pistachenoten, cashewnoten, kastanjes, kleine pijnboompitten en ander ongewoon fruit.
Veel mensen geloven dat de aanwezigheid van noten in de voeding niet nodig is. Het is inderdaad onwaarschijnlijk dat iemand heeft geleden onder het feit dat ze nog nooit exotische boomvruchten voor onze breedtegraden hebben geproefd. Volgens de resultaten van talrijke onderzoeken is echter bewezen dat bijna alle noten een unieke balans hebben van voedingsstoffen en stoffen die zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Ze helpen het natuurlijke proces van de stofwisseling te verbeteren, de bloedsamenstelling te verbeteren en hebben een gunstig effect op de werking van het hart en de hersenen. Er wordt aangenomen dat verschillende soorten boomvruchten de hele dag door geconsumeerd moeten worden.
In notenbevat veel vet, maar dit betekent helemaal niet dat ze gecontra-indiceerd zijn voor mensen die willen afvallen. Integendeel, veel voedingsdeskundigen nemen deze boomvruchten op als onderdeel van diëten en behandelingsprogramma's voor gewichtsverlies. De vetten in noten worden gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen.
Vanwege de enorme hoeveelheid eiwitten worden noten vaak vergeleken met vlees. Vlees en melkeiwit zijn echter moeilijk te verteren en dragen bij aan de productie van urinezuur in het menselijk lichaam, waardoor de lever moeilijk kan werken. Noten die aan bomen en struiken groeien, volledig verzadigd met de energie van de zon, bevatten nuttige lysine, die de snelle opname van eiwitten bevordert. Er wordt aangenomen dat het voor het menselijk lichaam veel gunstiger is om een paar noten te eten dan 100 gram vlees.
Calorieën
Het is bewezen dat als de dagelijkse voeding alleen uit noten bestaat, een persoon zich geweldig zal voelen. Daarom raden artsen aan om dagelijks verschillende soorten te consumeren, maar hierbij moet worden bedacht dat de energetische waarde van noten gemiddeld 600 kcal per 100 gram geschilde pitten is. Vergeet niet dat het menu evenwichtig en gevarieerd moet zijn.
We verliezen gewicht met smaak
Iemand die zichzelf het doel heeft gesteld om af te vallen, mag niet meer dan 1200 kilocalorieën per dag consumeren. Het blijkt dat 100 gram walnotenpitten de helft is van de vereiste norm. Deze hoeveelheid vervangt een deel van het voedsel dat per dag wordt geconsumeerd, aangezien 60 gram noten 400 kilocalorieën bevat, enDit komt in principe overeen met een volledige ma altijd. Voor snacks is het voldoende om de rest in twee ma altijden te verdelen, elk van hen bevat ongeveer 120 kcal.
Als we verder gaan met de kwantitatieve verhouding, dan zullen verschillende soorten notenpitten op totaal verschillende manieren de gespecificeerde norm vormen. Hierbij moet worden opgemerkt dat 100 gram gezond fruit gemiddeld 100 pijnboompitten, 50 stuks pindakorrels, 30 stuks hazelnoten of 5 walnoten is.
Artsen adviseren om de lunch en middagsnacks te vervangen door noten en raden af om ze voor het slapengaan te eten. Het is ook onwenselijk om de gespecificeerde norm te overschrijden, omdat het lichaam simpelweg niet meer noten opneemt.
Nuttige eigenschappen van noten
Het is al lang bekend over de helende eigenschappen van noten. Een dergelijke onschatbare kwaliteit van een walnoot, als een verjongend effect op het lichaam, is waarschijnlijk al sinds de prehistorie bekend. De oude schoonheden wisten toen al dat het gebruik van heerlijke pitten een grote invloed heeft op de conditie van de huid. Bovendien worden deze vruchten voor cosmetische doeleinden al lang volledig gebruikt. Nuttig en voedzaam vruchtvlees wordt gegeten, de harde schil wordt vermalen tot meel en gebruikt om allerlei lichaamsscrubs te bereiden, genezende en verjongende afkooksels, en tussenschotten, die altijd aanwezig zijn in de noot en een enorme hoeveelheid jodium bevatten, worden gebruikt om de gezondheid van vrouwen te behouden en bij de behandeling van mastopathie. Het is wetenschappelijk bewezen dat noten bijdragen aan de normalisatie van het cardiovasculaire systeem en de hersenen, het geheugen verbeteren en versterkenimmuniteit.
Verschillen in notenfruit
Elke soort noten die we eten ziet er anders uit, heeft een unieke smaak en zijn eigen set van stoffen die het lichaam nodig heeft. Als u een vergelijkende analyse uitvoert van hun smaak en samenstelling van voedingsstoffen, kunt u het meest geschikte product voor uzelf kiezen.
Hazelnoot, hazelnoot of hazelnoot
Het gaat over dezelfde noot. Honderd gram van dit product bevat 3 keer meer calorieën dan 100 gram witbrood en bijna acht keer meer dan een half glas melk. Door de hoeveelheid eiwit doen deze vruchten niet onder voor vlees. Desalniettemin kunnen ze zonder enig risico worden gebruikt, zelfs met de strengste diëten. Natuurlijk moet u in dit geval een deel van de producten uit uw dieet schrappen. Bij regelmatig gebruik van hazelnoten in combinatie met gedroogde abrikozen en honing wordt de kans op hart- en vaatziekten aanzienlijk verminderd, de bloeddruk genormaliseerd en de werking van de nieren, lever en hersenen verbeterd. Het bevat een grote hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren die de stofwisseling in het lichaam verbeteren.
Walnoot
Het wordt beschouwd als de meest bruikbare van alle noten, omdat het een opslagplaats is van de belangrijkste vitamines en mineralen. Tegelijkertijd zijn dergelijke vruchten erg voedzaam en gezond. Ze worden niet alleen aanbevolen voor dieetvoeding. Er wordt aangenomen dat het eten van slechts 5 noten per dag voldoende is om de noodzakelijke stoffen te compenseren. Ze stimuleren de hersenactiviteit, normaliseren de bloeddruk en verhogenhet hemoglobinegeh alte in het bloed. Aanbevolen om spasmen van bloedvaten en hoofdpijn te verlichten, heeft een licht kalmerend effect vanwege de enorme hoeveelheid magnesium in de notenpit.
Pistaches
Aanzienlijk inferieur aan andere noten in termen van energiewaarde, maar ze zijn toonaangevend in termen van vezelgeh alte. Hierdoor dragen ze bij aan de normale werking van het spijsverteringsstelsel en verlagen ze het suiker- en cholesterolgeh alte in het lichaam. Helpt de algemene immuniteit te versterken. Vaak aanbevolen voor de preventie van hart- en vaatziekten en leveraandoeningen. Moet aanwezig zijn in het dieet van mensen die lijden aan bloedarmoede, hypertensie en angina pectoris, evenals patiënten met tuberculose.
Cashewnoten
Ondanks hun delicate en boterachtige smaak, bevatten cashewnoten veel minder vet dan walnoten of pinda's. Toch is het een vrij calorierijk product. Het is een uitstekende bron van onverzadigde vetzuren, die een zeer belangrijke rol spelen bij de normale werking van het hart en helpen het cholesterolgeh alte te verlagen. Ze hebben een antibacteriële en tonische werking. Helpt de kans op cariës en tandvleesaandoeningen te verkleinen.
Kastanje
Deze boomvrucht bevat een hele reeks essentiële mineralen, vitamines en asstoffen. Het bevat echter zetmeel in zijn samenstelling, dus het wordt niet aanbevolen voor diëten voor gewichtsverlies. Kastanjenoten worden zeer gerespecteerd onder de mensen, niet alleen vanwege hun geweldige smaak. Het zijn onmisbare grondstoffen in de traditionele geneeskunde: in de farmacologie worden ze gebruikt als grondstof voor:productie van medicijnen en cosmetica. In volksbehandelingsmethoden worden op basis daarvan genezende afkooksels, infusies en zalven bereid voor de behandeling van bijna elke ziekte.
Pijnboompitten
Zeer malse noten met een enorme hoeveelheid snel verteerbare en lichte eiwitten. Melkpitten bevatten koper en jodium, evenals aminozuren, die vooral voor kinderen nodig zijn. Daarom moeten deze vruchten aanwezig zijn bij zwangere en zogende vrouwen, maar er moet aan worden herinnerd dat dergelijke noten pas in het kinderdieet mogen worden opgenomen nadat de baby drie jaar oud is. Er wordt aangenomen dat ze uitstekend zijn voor het versterken van het immuunsysteem en ook nodig zijn voor mensen die lijden aan angina pectoris en galsteenziekte.
Amandelen
Er wordt aangenomen dat de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten in amandelen perfect in balans is, dus het wordt aanbevolen in zowel dieetvoeding als voor de preventie van vele ziekten. Bevat een enorme hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten die helpen het cholesterol in het bloed te verlagen. Rijk aan vitamines en micro-elementen. Een grotere hoeveelheid voedingsstoffen bevindt zich in de huid of de lagen die er dichter bij liggen, dus het wordt aanbevolen om noten samen met de schaal te gebruiken. Het gebruik ervan stimuleert het proces van regeneratie van lichaamscellen en helpt het botweefsel te versterken. Onmisbaar bij ontstekingsziekten. Helpt bij migraine, slapeloosheid en zenuwaandoeningen.
Paranoot - wat is het?
Dit is de meest voorkomendetropisch fruit in een harde schil. Hoogcalorische noot, die ongeveer 65% vet en 14% eiwit bevat. Het bevat een hoog geh alte aan essentiële micro- en macro-elementen. Normaliseert het niveau van glucose en cholesterol in het bloed. Bij overmatig gebruik is er een grote kans op seleniumvergiftiging, omdat de boom waarop deze noten groeien het vermogen heeft om het uit de grond op te nemen en zich ophoopt in bladeren en fruit. Daarom wordt dit product meestal aanbevolen voor gebruik in dieetvoeding als bron van deze schaarse stof.
Nuttig voor het lichaam van een groeiend kind, dus het draagt bij aan de juiste vorming van het bewegingsapparaat. Het heeft een licht kalmerend effect, dus het kan worden aanbevolen bij stress en nerveuze uitputting.
Tot slot
Ter afsluiting van dit artikel wil ik elke notenliefhebber waarschuwen: alle boomvruchten moeten aan het begin en midden van de herfst-winterperiode worden gekocht. Feit is dat er al aan het begin van de lente geen spoor is van de gunstige eigenschappen van noten. Zelfs met de juiste opslag drogen noten binnen zes maanden uit en verliezen ze bijna volledig hun eigenschappen. Dit geldt vooral voor geschild fruit, wanneer onmiddellijk na het pellen en breken van de schaal het proces van verval van vitamines en nuttige sporenelementen begint.
