Tegenwoordig is een taverne een laagwaardig etablissement dat achterhaald is. Dat is tenminste wat een goede helft van de mensheid denkt. Maar dat was niet altijd zo. Vroeger was de taverne de beste plek om te ontspannen van de dagelijkse verveling en een mok foezel te "rollen". Om nog maar te zwijgen van het feit dat deze etablissementen de thuisbasis waren van vermoeide zwervers.
Wat is er in zo'n korte tijd veranderd? Waarom is de taverne vandaag slechts een overblijfsel uit die tijd? En wat waren de tavernes van weleer in het algemeen?
Wat is een herberg?
Het is moeilijk te zeggen wanneer de eerste herbergen precies zijn verschenen, niet alleen klaar om reizigers onderdak te bieden, maar ook om ze te voeden. Het is echter zeker bekend dat ze in de oudheid al actief werden gebouwd in heel Griekenland en Rome.
Wat hun doel betreft, is de taverne in de eerste plaats een taverne die is ontworpen voor gewone bewoners en bezoekende gasten. Opgemerkt moet worden dat de kwaliteit van het eten op dergelijke plaatsen zeer twijfelachtig was, maar door de prijs konden de gasten dit feit negeren.
In de loop der jaren begon de herberg te transformeren van een gewone eetzaal tot een hotel met een breed scala aan diensten. Hier was het dus niet alleen mogelijk om een kamer voor de nacht te boeken, maar ook om alle nodige informatie over de stad of haar omgeving te vinden.
Tavernes in Rusland
Wat ons land betreft, verschenen de eerste tavernes in Moskou in het midden van de 16e eeuw. En Ivan de Verschrikkelijke richtte zelf hun constructie op, aangezien de mensen zo'n instelling echt nodig hadden. Maar de eerste etablissementen waren vrij duur, en daarom waren alleen rijke mensen hun gasten. Wat betreft het woord "taverne", onder het Russische volk verspreidde het zich pas in de 17e eeuw.
Dalende populariteit van tavernes
De herberg van vandaag is nog maar een kleine schaduw van wat het vroeger was. En de schuld van alles zijn restaurants, die aan het begin van de 19e eeuw de goedkope kantines bijna volledig vervingen. En hier is niets verrassends, want de kwaliteit van voedsel is een beslissende factor geworden in deze strijd.
Daarom zijn er tegenwoordig restaurants in alle steden, maar tavernes zijn al een zeldzaamheid. Hoewel in de Russische hoofdstad in het afgelopen decennium, is de mode voor deze openbare plaatsen nieuw leven ingeblazen. Het netwerk van tavernes "Yolki-Palki" is algemeen bekend, de taverne met oosterse smaak - "The Tale of the East 1001 Nights" wint aan populariteit. Maar in de tavernes "Borscht &Salo" proberen ze de Russische geest te behouden. Kortom, tradities leven voort.
