Grondig kauwen op voedsel heeft ongetwijfeld alleen maar voordelen. Wetenschappers hebben deze bewering al lang bewezen. In verschillende onderzoekscentra zijn waarnemingen gedaan die antwoord gaven op de vraag: waarom moeten we goed kauwen op voedsel. Als het voedsel niet in de mond blijft hangen en niet snel klaargemaakt door de slokdarm naar de maag gaat, bedreigen veel problemen de gezondheid. Laten we een aantal redenen noemen waarom voedsel voorzichtig en langzaam moet worden gemalen.
Kauwen maakt het mogelijk om snel af te vallen
Het lijkt misschien vreemd, maar door voedsel grondig te kauwen, helpen we het lichaam echt om het opnameproces van voedsel onder controle te houden. En dit draagt bij aan snel gewichtsverlies. In de regel krijgt een persoon overgewicht als hij te veel eet. Op momenten dat het hongergevoel te groot issterk, we kauwen en slikken voedsel snel door, zonder te merken hoe goed het wordt verwerkt. Om zo snel mogelijk genoeg te krijgen, sturen we niet-geplette stukjes naar de maag. Als gevolg hiervan wordt veel meer voedsel opgenomen dan het lichaam nodig heeft om te verzadigen.
Als je zorgvuldig en langzaam op voedsel kauwt, neemt de kans op afvallen toe. Door voedsel voorzichtig tot een papperige staat te malen, is het heel goed mogelijk om genoeg te krijgen van kleine hoeveelheden, waardoor overeten wordt voorkomen. Het leidt ook tot gewichtstoename. Wanneer het hormoon histamine begint te worden geproduceerd, ontvangen de hersenen een signaal, een gevoel van volheid ontstaat. De maximale histamineconcentratie wordt ongeveer 20 minuten na het begin van de ma altijd bereikt. Als u gedurende deze tijd niet gehaast kauwen, zal de hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd veel minder zijn dan wanneer u het in stukjes doorslikt. Het gevoel van volheid zal hoe dan ook komen, maar er zal veel schade zijn van een grote hoeveelheid slechtgemalen voedsel.
Onderzoeksvoorbeelden
Een van de meest opvallende voorbeelden is een onderzoek waarbij wetenschappers twee groepen proefpersonen observeerden. Iedereen kreeg dezelfde porties met voedsel voor de ma altijd aangeboden, maar de eersten moesten voedsel kauwen en beperkten zich tot 15 bewegingen. De tweede groep kauwde 40 keer op voedsel. Na afloop van de ma altijd werd bij alle proefpersonen bloed afgenomen voor analyse. De resultaten waren ongelooflijk. Degenen die het voedsel grondiger kauwden, waren het hongerhormoon (ghreline) vele malen minder. De ervaring leert dat bij een rustige, afgemeten ma altijd de verzadiging veel langer duurt dandegenen die haast hebben.
Dus, door voedsel grondig te kauwen, help je het lichaam niet alleen om het gewicht onder controle te houden, maar ook om het spijsverteringskanaal te stabiliseren en de kans op schadelijke afzettingen te minimaliseren - gifstoffen, gifstoffen, stenen.
Vertering van voedsel begint in de mond
Een groot aantal mensen heeft de neiging om te denken dat voedsel wordt verwerkt en afgebroken zodra het in de maag komt. Dit is een verkeerde mening. Al in de mondholte begint het spijsverteringsproces, daarom moet voedsel grondig worden gekauwd. Onze speekselklieren zien het proces van kauwen als een signaal voor de productie van speeksel, en er wordt ook een "go-ahead" gegeven aan de maag zodat deze zich voorbereidt op een ma altijd. Hoe langer voedsel in de mond blijft, hoe meer het zich vermengt met speeksel. Speeksel bevat veel heilzame enzymen die helpen voedsel af te breken en een antibacterieel effect hebben.
Hoe langer je kauwt, hoe minder de maag en dan de darmen hoeven te werken. Speeksel begint de afbraak van koolhydraten en zetmeel tot eenvoudiger glucose. Tanden in het verteringsproces spelen een eerste rol. Ze malen voedsel tot pap, dan zal het veel gemakkelijker zijn voor het spijsverteringskanaal om het te verwerken.
Overbelast je spijsverteringsstelsel niet
Dit punt vloeit soepel voort uit het vorige. Je moet voedsel grondig kauwen, dit zal niet alleen bijdragen aan een snelle spijsvertering, maar ook dienen als een uitstekende preventie van verschillende maagaandoeningen. Als de stukjes in het spijsverteringsstelsel erg zijnklein is, zal de vorming van gassen in de darmen minimaal zijn. Het helpt ook om de onaangename sensaties van een opgeblazen gevoel en zwaarte na het eten kwijt te raken. Het maag-darmkanaal van zorgvuldig kauwen krijgt het maximale voordeel. Grote stukken van het slijmvlies van de slokdarm en maag kunnen beschadigd raken, wat leidt tot de vorming van verschillende gastro-intestinale aandoeningen, waaronder zweren.
Voedsel dat goed wordt gekauwd, voldoende verzadigd is met speeksel, gemakkelijk door het spijsverteringskanaal gaat, gemakkelijk wordt verteerd en zonder problemen door het lichaam wordt uitgescheiden.
Verteringshulp
Als antwoord op de vraag waarom voedsel grondig moet worden gekauwd, is het vermeldenswaard dat wanneer het lange tijd in de mond is, de temperatuur de lichaamstemperatuur benadert. Het slijmvlies van de slokdarm en maag zal gemakkelijker te werken zijn met een dergelijke consistentie. Grote stukken kunnen lang in de darmen blijven hangen totdat ze volledig zijn verteerd. Dit veroorzaakt vaak hevige buikpijn. Ook draagt volledig kauwen ertoe bij dat het lichaam kleine voedingsmiddelen snel opneemt, terwijl het bloed meer noodzakelijke stoffen en enzymen ontvangt. Brokken worden moeizaam verwerkt, dus verzadiging met vitamines, eiwitten, sporenelementen en andere nuttige stoffen komt niet volledig tot zijn recht.
Na slecht gekauwd en niet voldoende bevochtigd met speeksel, komt voedsel het spijsverteringsstelsel binnen en wordt het een broedplaats voor micro-organismen en bacteriën. Al in de mond verwerkt speeksel voedsel, verwijdert bacteriën, waarna kleine stukjes in de maag worden verzadigd met zoutzuur. Als de klonten groot zijn, zijn ze slecht gedesinfecteerd. Zuur kan ze gewoon niet weken. Dit betekent dat de bacteriën die zich daar bevinden in leven blijven en vervolgens vrij de darm binnendringen. Daar vermenigvuldigen ze zich intensief en veroorzaken gevaarlijke darminfecties, ziekten, waaronder dysbacteriose.
Heilzaam effect op het hart
Kauwkwaliteit heeft niet alleen een positief effect op het spijsverteringskanaal, maar ook op andere belangrijke organen, misschien op het hele lichaam als geheel - dit kan de vraag beantwoorden waarom je voedsel grondig moet kauwen.
De belasting van het hart wordt aanzienlijk verminderd. Met de snelle opname van voedsel versnelt de hartslag met ongeveer 10 slagen per minuut. Grote klonten, die in de maag zitten, kunnen daar niet gelijkmatig worden verdeeld, dus er komt druk op het middenrif. Dit heeft een aanzienlijke invloed op het werk van de hartspier, het ritme. Bij rustig, langzaam en lang kauwen zal de hartslag altijd normaal zijn.
Hulp voor alle organen
Door te kauwen wordt het tandvlees sterker. Hard voedsel legt veel druk op onze tanden en tandvlees. Tegelijkertijd vindt er een uitstekende training plaats, de bloedtoevoer naar de weefsels neemt toe. De impact van zuren op het glazuur wordt bij intensief kauwen aanzienlijk verminderd, omdat er meer speeksel wordt geproduceerd. Hoe langer we kauwen, hoe meer speeksel. Het neutraliseert zuur, bestrijdt microben, heeft een positief effect op het glazuur, versterkttanden.
Waarom is het belangrijk om voedsel goed te kauwen? Hier is het de moeite waard om te zeggen dat langdurige verwerking van voedsel in de mond helpt om nerveuze spanning te verlichten. Langdurig kauwen helpt om je te concentreren en de efficiëntie te verhogen.
Het verwerken van voedsel in de mond vermindert het risico op dronkenschap aanzienlijk. Lysozyme dat in speeksel wordt aangetroffen, heeft antibacteriële eigenschappen. Het vernietigt verschillende microben voordat ze het lichaam binnendringen. Daarom moet voedsel vóór het doorslikken worden verzadigd met zijn eigen speeksel.
Verbeter de smaak van voedsel
Bij grondig kauwen onthult een persoon voor zichzelf alle rijkdom van de aroma's en smaak van voedsel helderder. Dit komt door speeksel. Zoals eerder vermeld, breekt het met zijn enzymen stukjes af tot eenvoudige suikers. De smaakpapillen die zich op de tong bevinden, beginnen beter te reageren op de samenstellende componenten. Er worden meer verfijnde impulsen naar de hersenen gestuurd, er komt meer pittig smaakgenot.
Hoe lang voedsel kauwen
We hebben kort de vraag beantwoord waarom het nodig is om voedsel grondig te kauwen, nu zullen we ontdekken hoe lang het duurt om dit te doen? Er is niet één antwoord. Het hangt af van hoe en waaruit het gerecht wordt bereid, in het algemeen aan welk type het wordt toegeschreven. Soepen en aardappelpuree hebben bijvoorbeeld geen zin om lang te kauwen. De eerste bevatten veel water, terwijl de laatste al lijken op de consistentie van een massa die normaal gesproken onze maag vult.
Je hoeft alleen maar te zeggen dat je voedsel sowieso met speeksel moet verzadigen. Voor een goede verwerking van vast voedsel in de mond wordt aanbevolen om 30-40 kauwbewegingen te maken, voor al het andere is 10-15 voldoende. Experts adviseren om je te concentreren op het feit dat het voedsel verandert in een vloeibare brij en dat je de volledige onthulling van de smaak voelt.
Conclusies: kort over het belangrijkste
Laten we conclusies trekken en een kort antwoord geven waarom voedsel grondig moet worden gekauwd.
Om de alvleesklier en maag te stimuleren. Het voedsel dat de mond binnenkomt, geeft een signaal aan de hersenen, die op hun beurt een signaal naar het spijsverteringsstelsel sturen. Zuren en enzymen die nodig zijn voor het verteringsproces beginnen te worden geproduceerd. Grondig kauwen versterkt het signaal, als gevolg van de hoeveelheid enzymen voor het verwerken van voedsel. Dit verbetert het spijsverteringsproces.
Versnelling van de opname van voedingsstoffen. Goed opgeloste stukjes in de mond breken sneller af in het lichaam. Het is geen toeval dat vreemde elementen niet worden verwerkt en vaak alleen operatief worden verwijderd. Voor de verwerking van grote brokken worden gal en pancreassap gedwongen uit te scheiden. De maag doet extra werk. Tegelijkertijd verslechtert de gezondheidstoestand, de energie wordt minimaal. Alleen goed gekauwd voedsel verhoogt onze efficiëntie en versnelt de opname van voedingsstoffen.
Speeksel. 98% bestaat uit water, 2% - vitamines, mineralen, enzymen. Tijdens het kauwen komt speeksel 10 keer meer vrij dan in een rustige toestand. Verhoogd bedragnuttige elementen hebben een gunstig effect op de conditie van het glazuur en het hele organisme als geheel.
Versterking van het tandvlees. Alle onderdelen van ons lichaam hebben constante training nodig. Voor het tandvlees is dit het proces van kauwen. De belasting van het tandvlees tijdens het kauwen kan oplopen tot 100 kg, terwijl de bloedstroom toeneemt, de kans op parodontitis afneemt.
De druk op het membraan wordt verminderd. Iedereen voelde hoe moeilijk het is voor een groot stuk om door de slokdarm te gaan en zijn weg naar het spijsverteringskanaal te vinden. Dit is hoe het diafragma voelt. Het hart bevindt zich naast de deur.
Afslanken. Bij zorgvuldige verwerking van voedsel worden smaakpapillen sneller verzadigd en ontstaat er een vol gevoel. Te veel eten is in dit geval uitgesloten, het wordt namelijk de oorzaak van gewichtstoename.
Unified State Examination-vraag: "Waarom moet voedsel grondig worden gekauwd"?
Bij het betreden van de prestigieuze universiteiten van het land hebben veel kinderen USE-resultaten nodig in de biologie. Degenen die naar medische scholen gaan, moeten zich ruim van tevoren voorbereiden op het examen. De vraag in blok C1 "Waarom moet voedsel goed worden gekauwd" heeft de volgende juiste antwoorden:
- Grond gekauwd voedsel wordt snel gedrenkt in spijsverteringssap.
- Bij grondig kauwen wordt het verteringsproces versneld, terwijl complexe onoplosbare organische stoffen worden omgezet in minder complexe, opgenomen in de lymfe en het bloed.
Dus, we hebben de vraag van het Unified State Examination "Waarom voedsel grondig moet worden gekauwd" eenvoudig en gedetailleerd beantwoord. Er worden ook beknoptere antwoorden gegeven. OnsDe informatie helpt je voor te bereiden op het beantwoorden van deze vraag en is ook leerzaam voor alle lezers.
