Er zijn veel groenten in de natuur. Maar alleen een pompoen kan bogen op een verscheidenheid aan uiterlijk. Het is enorm en klein, plat en bolvormig, hobbelig en glad. Vaak is er een geschil, is een pompoen een groente of een vrucht? Lees hierover en nog veel meer in het artikel.
Historische achtergrond
De pompoen komt oorspronkelijk uit Amerika. Deze groente wordt beschouwd als de oudste cultuur van de volkeren van staten als Mexico, Bolivia, Peru en Chili. Pompoen vanwege de kracht van groei, voedings- en helende eigenschappen, uitstekende smaak, enorme vruchtgrootte en hoge opbrengst werd de basis van het leven van de oude beschavingen van het Amerikaanse continent. Het werd in grote hoeveelheden gegeten. Pompoenen werden veel gebruikt in het huishouden. Voorouders beschouwden het als een cultplant. En vandaag is het belangrijkste rituele attribuut van Halloween een grote oranje pompoen.
Is pompoen een vrucht of een groente?
Als je de uitspraken van botanici volgt, dan zijn vruchten de vruchten van struiken, bomen met sappig vruchtvlees, gevormd uit de eierstok van bloemen. In feite is deze definitie geschikt voor komkommers met tomaten en voor aubergines metcourgette.
Pompoen is een groente of een vrucht? Laten we teruggaan naar de wetenschap. Voor botanici is een groente het eetbare deel van elke plant. De uitzonderingen zijn bessen, fruit, zaden en noten. Wat wortelgewassen betreft, is nog niet vastgesteld wat het is. Hoewel ze vaak als groenten worden beschouwd, laten ze zich leiden door het feit dat ze eetbaar zijn. Een vrucht is dus een pompoen of een groente, er is geen exacte definitie. Daarom is niet bekend wat deze cultuur is. Wetenschappers beschouwen pompoen als een vrucht, terwijl de meeste consumenten het als groente beschouwen.
Is pompoen een groente of een bes?
Laten we ons wenden tot wetenschappelijke bronnen om deze vraag te beantwoorden. In het plantkundegedeelte wordt een bes beschouwd als een vrucht met een groot aantal zaden, die een dichte schil en sappig vruchtvlees heeft. Pompoen - een bes of een groente? Laten we proberen het uit te zoeken. Bijvoorbeeld watermeloen. Wetenschappers beschouwen het als een bes, omdat het bij de beschrijving past. Maar wij, gewone consumenten, noemen we dat zo? Laten we druiven nemen. Velen beschouwen het als een vrucht, hoewel het een bes is. Dus wat is een pompoen - een bes of een groente? Open vraag. Aan de ene kant heeft het veel zaden, een dichte korst, sappige smakelijke pulp. Het lijkt op een bes. Maar heeft iemand ooit een pompoen een bes genoemd?
Classificatie
Alle mensen die fruit eten, houden zich juist op culinaire basis aan hun systematisering. In dit begrip zijn fruit vruchten met sappige, zoete pulp, die rauw worden geconsumeerd, en groenten die moeten worden gekookt. Maar er kan verwarring ontstaan. Bijvoorbeeld een tomaat. Het wordt meestal rauw gegeten, hoewel het dat wel isgroente. Een appel kan in de oven worden gebakken, dat wil zeggen, verwerkt, maar het blijft een vrucht.
Er zijn veel classificaties van fruit. Ze zijn allemaal verward en niet volledig begrepen. Daarom moet men geen aandacht besteden aan een dergelijke indeling van fruit volgens verschillende kenmerken. Eet alles wat het lichaam ten goede komt, en begrijp niet: een pompoen is een groente of een vrucht. Laat de wetenschappers het doen.
Gewassoorten
Gekweekte en wilde kalebassen creëren een verscheidenheid aan vormen en kleuren. De eerste in de natuur, er zijn er maar vijf, en de laatste - zestien. Maar tegenwoordig worden niet alle soorten pompoen in de wereld gekweekt, maar eigenlijk slechts drie. Dit zijn pompoenen met grote vruchten, harde blaffen en nootmuskaat. Ze zijn gemakkelijk te onderscheiden als je op de stengels let. Bij de eerste soort heeft het een afgeronde cilindrische vorm, bij de tweede is het oppervlak geribbeld met groeven, bij de laatste heeft het de vorm van een pentahedron, uitgebreid aan de basis, wat enigszins doet denken aan de Eiffeltoren.
Pompoen grootfruit
De geboorteplaats van cultuur is Bolivia en Peru. Zelfs in de oudheid werd pompoen naar China en India gebracht, waar het overal begon te groeien. Het is hier dat het gigantische proporties bereikt, elke vrucht weegt honderd kilo of meer.
Dit is de zoetste pompoensoort. Het bevat vijftien procent suiker, terwijl watermeloen er slechts elf bevat. De vruchten hebben een andere kleur, ronde of platte vorm, ze hebben vaak kleine knobbeltjes. Pompoensoorten hebben variëteiten. Een gewas met grote vruchten heeft er drie:
- Mammoet. Verschilt in enormformaat, heldere kleuren, dun vruchtvlees, grote zaadkamer en laag suikergeh alte. Tuinders zijn dol op deze pompoen en kweken met plezier variëteiten zoals Titan en Goliath.
- Winter. Deze pompoen heeft kleine platte knolvruchten. Ze zijn donkergroen of grijs. De vruchten zijn erg zoet van smaak. Het vruchtvlees is dicht en fel oranje van kleur, wat doet denken aan een wortel, wat wijst op een hoog geh alte aan caroteen. De lekkerste tafelsoorten van deze soort zijn onder andere Marmer en Kherson.
- Zwavelig. Deze pompoensoort heeft een ronde, platte vorm en weegt tot dertig kilogram. Het vruchtvlees is dik en niet zoet.
Butternut-pompoen
De beschrijving van deze variëteit aan cultuur zal niet compleet zijn, om niet te zeggen dat dit de meest warmteminnende tropische plant is. Het groeit in Mexico, Colombia, Peru, Midden-Amerika. In ons klimaat rijpt hij niet in de volle grond. Vruchten onderscheiden zich door een langwerpige vorm, een glad of licht geribbeld oppervlak. Een onrijpe pompoen is groen, terwijl een rijpe vrucht geel of bruinachtig is.
Deze variëteit heeft dik vruchtvlees en een kleine zaadkamer. Rijk aan vitamines en caroteen. De suiker in deze pompoen is slechts tien procent. Kweek voornamelijk variëteiten zoals Turkestan, Noord-Amerikaans en Japans.
Pompoen hardbark
Om te begrijpen of een pompoen een groente of een vrucht is, moet je kennis maken met deze cultuur. Mexico wordt bijvoorbeeld beschouwd als de geboorteplaats van hardgeschorste pompoen. De volgende rassen worden onderscheiden:
- Bush. Dit zijn courgette, courgette, aubergine. Ze zijn al lang bekend in Europa, ze kwamen naar ons vanuit de mediterrane landen. Ze worden uitsluitend in onrijpe vorm gebruikt. Bij rijp fruit gaat de sappigheid van het vruchtvlees verloren en wordt de schil stijf, vandaar de naam. De struik van de plant is erg handig bij de verwerking.
- Lang gevlochten. Een kenmerk van deze variëteit van hardgeschorste pompoen is het vermogen om veel kleine vruchten te zetten. Zeldzaam.
