Iedereen weet uit de loop van de natuurlijke historie welke stoffen puur worden genoemd. We zullen de definitie van dit concept herinneren, evenals voorbeelden die we in het dagelijks leven tegenkomen.
Essentie van stoffen
Atomen en moleculen, zuivere stoffen en mengsels… Hoe verhouden deze concepten zich tot elkaar? De elementaire deeltjes waaruit materie bestaat, zijn atomen. Ze worden ook wel chemische elementen genoemd. Door met elkaar te verbinden, vormen ze moleculen, of stoffen. Laten we deze concepten eens bekijken met specifieke voorbeelden. Twee waterstofatomen en één zuurstofatoom vormen samen een watermolecuul. Planten produceren glucose tijdens fotosynthese. Het molecuul van deze stof bestaat uit zuurstof-, waterstof- en koolstofatomen.
Welke stoffen worden puur genoemd
Als de samenstelling van de stof deeltjes van slechts één type bevat, worden ze puur genoemd. Water, suiker, zout, goud - dit zijn hun voorbeelden. Dus over welke stoffen zuiver worden genoemd (graad 5 bestudeert dit onderwerp in de loop van de natuurlijke historie), weet iedereen uit de eerste hand.
Maar wetenschappers geloven dat in de natuur zulkehet concept bestaat gewoon niet. Het punt is dat absoluut zuivere stoffen gewoon niet bestaan. Ze zijn allemaal oplosbaar in water. Sommige - op het niveau van ionen, andere - moleculen. Laten we ons de volgende ervaring voorstellen. Zilveren sieraden werden in een vat met schoon water geplaatst. Wat zal er gebeuren? Puur visueel - niets, want het metaal kan niet oplossen in water. Zilverionen worden echter verdeeld tussen oplosmiddelmoleculen. Het resultaat is hetzelfde water gezuiverd met zilver.
Levensvoorbeelden
De concepten die in ons artikel worden besproken, komen we dagelijks tegen. Welke stoffen worden zuiver genoemd? Velen beginnen de dag met een geurig kopje koffie. Om het te bereiden, moet u verschillende afzonderlijke stoffen nemen. Dit is water, gemalen koffiebonen en suiker. Ook voor het maken van soep zijn zuivere stoffen nodig. Hier heb je naast water ook zout, olie nodig, en dan is het een kwestie van smaak.
Alle vrouwen houden van gouden sieraden. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat dit metaal een voorbeeld is van wat stoffen puur worden genoemd. Maar het is niet zo. Op elk van deze producten staat een sample. Bijvoorbeeld 585. Dit betekent de hoeveelheid goud in deze legering. De rest zijn onzuiverheden. Het kan zilver, koper, zink, platina, nikkel zijn. Hoe hoger het monsternummer, hoe beter en duurder het product. Waarom hebben we deze supplementen überhaupt nodig? Het feit is dat producten gemaakt van puur goud zacht en breekbaar zouden zijn, en daarom van korte duur.
Pure stoffen en mengsels: wat is het
Een verzameling afzonderlijke stoffen wordt een mengsel genoemd. De belangrijkste kenmerken zijn onder meer een onstabiele samenstelling, inconstante fysieke eigenschappen, gebrek aan energieafgifte tijdens hun vorming.
Zoet en zout water zijn al mengsels. Hun vorming is gebaseerd op het vermogen van vaste deeltjes om op te lossen. Maar verandert de samenstelling van dergelijke mengsels als ze worden ingevroren? Helemaal niet. Bij het overgaan van de ene aggregatietoestand naar de andere, verandert alleen de afstand tussen de moleculen, maar niet hun samenstelling.
Classificatie van mengsels
De mate van oplossen van zuivere stoffen in water stelt ons in staat om twee groepen oplossingen te onderscheiden. In homogene, of homogene, kunnen afzonderlijke componenten niet met het blote oog worden onderscheiden. Ze worden ook wel oplossingen genoemd. Dergelijke mengsels kunnen niet alleen vloeibaar zijn. Lucht is bijvoorbeeld een oplossing van gassen en een legering is vaste metalen.
In heterogene of heterogene mengsels kunnen deeltjes van afzonderlijke stoffen met het blote oog worden onderscheiden. Het is wegen. Als ze vloeistoffen en vaste stoffen bevatten, worden ze suspensies genoemd. Een voorbeeld van dergelijke mengsels is de combinatie van water met rivierzand, klei of grond.
Twee vloeistoffen die onoplosbaar in elkaar zijn, worden een emulsie genoemd. Meng water met plantaardige olie. Schud de resulterende oplossing goed. Als gevolg hiervan zullen oliedruppels zich op het wateroppervlak verenigen tot een dichte film.
Methoden voor het scheiden van mengsels
Het voordeel van mengsels is dat ze nieuwe, meestal nuttige eigenschappen krijgen in vergelijking met zuivere stoffen. Maar soms is het nodig om het proces om te keren. Zoals u weet, is olie een uitstekende brandstof. Maar als koolwaterstoffen uit dit mengsel worden geïsoleerd, kunnen ze elk afzonderlijk worden gebruikt. Daarom is het mogelijk om verschillende soorten brandstof te verkrijgen, wat zeer voordelig is. Deze omvatten benzine, kerosine, gasolie, stookolie.
Er zijn verschillende manieren om mengsels te scheiden. Elk van hen wordt bepaald door de eigenschappen van individuele stoffen. Dus voor homogene mengsels worden verdamping en kristallisatie gebruikt. Maar dit is alleen mogelijk als vaste stoffen in de vloeistof zijn opgelost. Als twee vloeistoffen met verschillende kookpunten worden gemengd, kunnen ze worden gescheiden door destillatie. Dus alcohol kookt bij 78 graden en water bij 100.
Heterogene mengsels kunnen worden gescheiden door magnetische actie, bezinking en filtering. Een voorbeeld van de eerste methode is een combinatie van ijzer- en houtvijlsel. Deze methode is gebaseerd op verschillende magnetische eigenschappen van stoffen. Filtratie is geschikt voor mengsels met verschillende oplosbaarheid en deeltjesgroottes. Voor de implementatie wordt een speciaal apparaat gebruikt. Dit is het filter: watten, gaas en zelfs een zeef die we gebruiken om thee te zetten. Als de drijfmestcomponenten verschillende dichtheden hebben, kan bezinking worden toegepast.
Dus we herinnerden ons welke stoffen puur worden genoemd. Ze bestaan slechts uit deeltjes van een bepaald soort. Hun combinatie wordt een mengsel genoemd. Afhankelijk van de fysiekeeigenschappen van samenstellende stoffen, het kan homogeen of heterogeen zijn.
