Calciumstearaat wordt gebruikt als emulgator in de voedings-, cosmetische en farmaceutische industrie. Deze stof wordt ook wel additief E572 genoemd. Hoe veilig is deze chemische verbinding voor de menselijke gezondheid? En hoe beïnvloedt het het lichaam? We zullen deze problemen in het artikel bespreken.
Beschrijving
Je ziet vaak op de verpakking dat het product calciumstearaat bevat. Wat het is? Deze stof is het calciumzout van stearinezuur. De chemische formule is CaC36H70O4.
Deze stof wordt ook wel calciumstearaat genoemd. Het wordt verkregen als resultaat van een chemische reactie, waarbij calciumoxide en stearinezuur als reagentia worden gebruikt. Deze verbinding wordt ook gevormd wanneer zeep reageert met hard water.
Calciumstearaat is een witte poederachtige substantie. Het heeft een zeepachtige textuur. Additief E572 kan niet worden opgelost in water en ethylalcohol. Het smelt bij +88 graden en is licht ontvlambaar.
Eigenschappen
Waarom wordt calciumstearaat veel gebruikt in de industrie? Deze verbinding wordt gebruikt als:
- Emulgator. Additief E572 helpt bij het combineren van stoffen die onder normale omstandigheden moeilijk te mengen zijn. Hiermee kun je bijvoorbeeld een mengsel van olie-oplossing en water krijgen.
- Verdikkingsmiddel. Calciumstearaat maakt het mengsel stroperiger.
- Shaper. Additief E572 behoudt de vorm, structuur en consistentie van het mengsel.
Toepassing
In welke industrieën wordt calciumstearaat gebruikt? Meestal wordt deze stof gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica: oogschaduw, blush, poeder, shampoos en haarbalsems. Het additief vergroot het volume van het mengsel en voorkomt ook dat deeltjes aan elkaar gaan kleven en dat er klontjes ontstaan.
Additief E572 wordt ook gebruikt bij de productie van geneesmiddelen. Deze stof wordt in sommige medicijnen aangetroffen.
Bovendien wordt calciumstearaat gebruikt als stabilisator en smeermiddel voor kunststoffen. Deze stof wordt toegevoegd aan vernissen en verven zodat ze sneller drogen wanneer ze worden aangebracht.
Calciumstearaat wordt soms gebruikt als verdikkingsmiddel voor smeermiddelen. Het gebruik ervan is echter beperkt vanwege de verhoogde ontvlambaarheid.
Wordt het additief E572 gebruikt in de voedselproductie? In Rusland en veel andere landen is het gebruik van deze stof als verdikkingsmiddel voor voedsel verboden. Echter, stearaatcalcium maakt deel uit van het voedingssupplement E470. Het wordt geproduceerd onder de naam "Vetzuren, zouten van aluminium en calcium." Dit supplement is te vinden in instantsoepen, poedersuiker en glucosepoeder.
Effect op het lichaam
Beschadigt calciumstearaat het lichaam? Om dit probleem te begrijpen, moet u rekening houden met het effect van het additief. Wanneer calciumstearaat het maagdarmkanaal binnenkomt, reageert het met maagsap. Onder invloed van zoutzuur v alt de stof snel uiteen in stearinezuur en calciumsulfaat. In zijn pure vorm wordt stearaat in zeer kleine hoeveelheden in het lichaam opgenomen.
Slechts een zeer groot deel van een stof kan schade veroorzaken. Het is toegestaan om niet meer dan 2,5 g van het supplement per 1 kg lichaamsgewicht per dag te consumeren. Als deze dosis systematisch wordt overschreden, kan een schildklierdisfunctie optreden. Als je geen misbruik maakt van producten met toevoeging van E470, dan zijn er geen negatieve gezondheidseffecten.
Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan de compatibiliteit van calciumstearaat met andere stoffen. Dit supplement kan schadelijk zijn bij inname met alcohol. Ook mogen producten die E470 bevatten niet weggespoeld worden met energiedrankjes.
In het geval van stofwisselingsstoornissen moet voedsel met toevoeging van E470 volledig worden uitgesloten van het dieet. Als het metabolisme van een persoon niet goed werkt, kan calciumstearaat gastro-intestinale aandoeningen veroorzaken.
Er kan worden geconcludeerd dat stearaat voor gezonde mensen niet schadelijk is als u dit supplement gebruikt intoegestane hoeveelheid.
