De gedragsregels aan tafel waren bekend tijdens het bestaan van het oude Egypte. Die mensen die bestek gebruikten, werden als welgemanierd en opgeleid beschouwd. Dat is de reden waarom de Egyptenaren van jongs af aan probeerden om de vaardigheden van het omgaan met bestek bij hun kinderen bij te brengen.
Peter tijden
In Rusland werd bestek aan het hof van de groothertogen en de vorsten van Moskou alleen aan belangrijke gasten geserveerd. Ze waren niet opgenomen in de gedragsregels aan de tafel van de gastheren zelf.
Alleen Peter Ik besloot Russische edelen Europese manieren te leren. Hij was het die het boek "An Honest Mirror of Youth" heeft samengesteld en gepubliceerd. Het omvatte tafeletiquette, gedragsregels in de samenleving.
Wat is belangrijk om te weten
Tegenwoordig begrijpt elk ontwikkeld persoon dat er bepaalde normen zijn die in de samenleving moeten worden nageleefd. Hier zijn enkele tafelmanieren voor schoolkinderen:
- nietje moet je haasten om de eerste plaats aan tafel in te nemen;
- de jongen moet het meisje helpen om aan de tafel te gaan zitten en de stoel voor haar te duwen;
- aan tafel kun je niet weigeren te eten: dergelijk gedrag zal de gastvrouw beledigen, dus je moet het voorgestelde gerecht proberen;
- probeer niet alles te eten zonder aandacht te besteden aan andere gasten;
- als het bord met het gerecht dat je wilt proberen ver weg is, hoef je er niet naar te reiken, vraag gewoon andere gasten om het door te geven;
- voedsel moet in kleine porties op een bord worden gedaan, zonder meerdere salades of tweede gangen tegelijk te mengen.
Naar een openbare plaats gaan
Dit zijn niet alle gedragsregels aan tafel voor kinderen. Wat is nog meer belangrijk om te weten als je naar een restaurant of café gaat? Om kleding te beschermen tegen vetvlekken, mag u geen servet achter de kraag leggen, maar op uw knieën leggen. Ze veegt geen bestek, mond of handen af. Hiervoor zijn er in een café (restaurant) papieren servetten, die na gebruik op een bord worden gelegd.
Haast je tijdens het eten niet, praat met je mond vol, het is belangrijk om voorzichtig te zijn. Als iemand een vraag stelt, moet je voedsel kauwen of doorslikken voordat je deze beantwoordt.
Bestek gebruiken
De gedragsregels aan tafel zijn onlosmakelijk verbonden met de eigenaardigheden van het gebruik van een vork en een lepel. Zo is het niet alleen lelijk, maar ook gevaarlijk om iets van een mes te eten. Het mes tijdens de ma altijden moet zich aan de rechterkant bevindenhand en de vork aan de linkerkant.
Wat suggereert tafeletiquette? De gedragsregels aan tafel staan niet toe dat de vork naar de rechterhand wordt geschoven totdat het gerecht is opgegeten.
Als tijdens de lunch (diner) een mes, lepel, vork v alt, worden deze niet opgepakt. Je moet om ander bestek vragen, probeer niet de aandacht op jezelf te vestigen.
Kinderetiquette
Gedragsregels aan tafel voor schoolkinderen is een apart onderwerp dat veel aandacht verdient. Je mag bijvoorbeeld tijdens het eten geen opmerkingen maken naar je klasgenoot. Als er een oneetbaar voorwerp op het bord ligt, moet je het stilletjes weggooien.
Als een vleesgerecht wordt aangeboden, moet het in kleine stukjes worden gesneden. De gedragsregels aan tafel omvatten het afsnijden van een stuk, het eten ervan, pas daarna kun je overgaan tot nieuwe manipulaties.
Als je de hele portie in één keer snijdt, koelt het vlees af en ziet het bord er absoluut onesthetisch uit.
Je moet stil eten, zonder te kauwen, zonder op bestek te kloppen, zonder te nippen.
Kip, kalkoen, gans, eend moeten met een vork van een gewoon bord worden gehaald en in kleine stukjes worden gesneden.
Tafeletiquette voor kinderen is het uittrekken van visgraten met je handen of een vork.
Het is lelijk om saus op een bord met brood te verzamelen in een café of restaurant. Nadat de ma altijd voorbij is, wordt het vuile bestek op hun bord gelegd.
Wat is tafeletiquette nog meer? De gedragsregels staan niet toe:de tafel verlaten zonder toestemming van de gastvrouw, als het kind op bezoek is.
Belangrijke punten
Om een kind de vaardigheden van mooi gedrag tijdens ma altijden te laten ontwikkelen, moeten ouders een voorbeeld zijn. Er moet aan worden herinnerd dat de cultuur van gedrag aan tafel een integraal onderdeel is van de algemene cultuur van de moderne mens. Alle gedragsregels aan tafel bij recepties, op een feest werden gevormd door de geschiedenis van de mensheid. Velen van hen zijn een uiting van respect voor degenen naast wie het kind aan tafel zit. Het is onwaarschijnlijk dat andere mensen graag suiker innemen als je het met je handen voor hen uittrekt. De basisregels van gedrag aan tafel tijdens het eten worden door leerlingen in technieklessen op school overwogen. De leraar praat er niet alleen over, maar geeft ook uitleg bij elk item, zodat de kinderen de redenen voor het voorkomen ervan begrijpen.
Tafelinstelling
Er wordt praktisch werk gegeven voor het uitwerken van theoretische kennis bij arbeidslessen. Wat is de relatie tussen tafelschikken en tafelmanieren? De jongens vinden het antwoord op deze vraag nadat ze zelf de items die nodig zijn voor de lunch (diner) op tafel hebben gezet. Om te beginnen wordt een tafelkleed of tafelzeil op tafel uitgespreid. Dan moet je mentaal een lijn trekken op een afstand van 1-2 centimeter van de rand. Er moeten borden langs worden geplaatst, elk tegenover een stoel aan de tafel.
Als je voor het avondeten serveert, plaats je eerst een klein bord en zet je er een schaal voor soep op. rechts vanborden hebben messen, met een scherp uiteinde naar de bezoeker toe, aan de linkerkant zou er een vork moeten zijn waarvan de punt naar boven is gericht. Soep, dessertlepels worden parallel aan de rand van de tafel geplaatst, wijzend naar rechts met handvatten. Rechts van de apparaten worden glazen onder sap of water geplaatst, een servet op een bord. Als decoratief element op de feesttafel kun je een vaas met bloemen gebruiken.
Gasten aan tafel
Wat is er nog meer belangrijk om rekening te houden met de gedragsregels aan tafel? Graad 1 is de leeftijd waarop kinderen graag betrokken zijn bij verschillende rollenspellen. Dat is de reden waarom in de lessen van dienstarbeid de leraar, die over etiquette spreekt, "gasten" en de "gastvrouw" aantrekt om het theoretische materiaal uit te werken en een geïmproviseerde receptie te organiseren.
Wat zijn de 5 regels voor tafelmanieren die belangrijk zijn om te weten?
- Geëerde gasten krijgen een plek in het midden van de tafel. Als er een verjaardag is gepland, wordt deze plaats ingenomen door de jarige. Aan de feesttafel op nieuwjaarsvakantie behoort de ereplaats toe aan de eigenaar of een gerespecteerde oudere gast.
- Grootouders gaan zitten zodat jongere familieleden voor hen kunnen zorgen.
- De meesteres des huizes neemt plaats aan tafel zodat ze de mogelijkheid heeft om snel weg te gaan, iets mee te nemen of mee te nemen.
- Aan tafel is een praatje toegestaan, niet gerelateerd aan specifieke gevallen en problemen. Als er 30-40 mensen zijn samengekomen, wordt het gesprek gevoerd tussen mensen die niet ver van elkaar aan tafel zitten. In seculiere etiquette wordt het als onaanvaardbaar beschouwd om te praten over de gezondheid van een van degasten, lonen, materieel inkomen, managementproblemen.
Aanbevolen onderwerpen voor gesprekken rond de tafel zijn: weer, kunst, cultuur. Aan tafel praten ze niet via buren, keren ze de gesprekspartner niet de rug toe.
Wat is er nog meer belangrijk om de gedragsregels aan tafel te kennen? Ze komen kort terug in de technieklessen zodat kinderen een idee krijgen van de eetcultuur.
Om kinderen de vaardigheden van eetcultuur te laten verwerven, is het natuurlijk belangrijk om niet alleen te luisteren, maar ook om de theorie in de praktijk te oefenen. Daarom is het zo belangrijk om rollenspellen op te nemen in schoolklassen die gericht zijn op het ontwikkelen en oefenen van vaardigheden en gedrag tijdens het eten aan tafel.
Smakelijke lessen
Hoe maak je van de studie van tafelmanieren een spannende bezigheid? Graad 5 is de tijd waarin meisjes bij de lessen van dienstwerk eerst de theoretische aspecten analyseren, en dan worden uren toegewezen voor praktisch werk.
Toekomstige huisvrouwen kunnen jongens uitnodigen die "gasten" worden aan de feesttafel, zullen in staat zijn om de vaardigheden van hun klasgenoten te evalueren. Zo'n les kan bijvoorbeeld aan de vooravond van 23 februari worden gehouden om de jongens te feliciteren met de aanstaande vakantie in een ongewone setting. Naast het theekransje, georganiseerd door de inspanningen van meisjes, kun je denken aan ongebruikelijke wedstrijden, een reguliere les houden in de vorm van een vakantie.
We bieden een scenario voor zo'n les, die niet alleen interesse zal wekken in het onderwerp "Technologie", maar ook schoolkinderen in staat zal stellen teamwerkvaardigheden te ontwikkelen,horizon verbreden, het niveau van gedragscultuur aan tafel verhogen.
De leraar verwelkomt alle kinderen, kondigt het onderwerp van de les aan, stelt de juryleden voor die de winnaars zullen bepalen. Jongens fungeren als experts.
Het programma bestaat uit vijf wedstrijden, introducties en begroetingen voor elk team.
Meisjes zijn verdeeld in groepen, elk met een naam, motto, embleem.
De volgende competitieve tests worden aangeboden tijdens het evenement:
- warming-up;
- dit moet je weten;
- etiquette-kenmerken;
- tafel instelling;
- "muzikaal gerecht".
Eerste wedstrijd. Om het voor de aanwezigen interessant te maken, kondigt elk team zijn naam aan, spreekt het motto uit, stelt alle leden van zijn groep voor. De maximale score voor deze creatieve uitdaging is 3.
In de tweede competitie krijgen de deelnemers raadsels aangeboden die verband houden met het thema van het evenement. De begeleider biedt bijvoorbeeld een deel van de zin aan waarin de gedragsregels aan tafel worden genoemd:
- wanneer ik eet, dan (doofstom);
- werd geboren in water, groeide op in de zon en sterft in water (zout);
- Ik neem het stoffig, maak het vloeibaar en gooi het in de vlam, er zal een steen (brood) zijn;
- twee eenden, waar ze passeren, scheuren ze de muur daar (schaar);
- twee oren, vier poten, één neus, maar een buik (Russische samovar);
- onder de grond zit het vuur, en buiten is de rook zichtbaar (wortel);
- witte geribbelde jas van schapenvacht genaaid (ei).
Voor het juiste antwoord krijgt het team één punt. Het recht op antwoord krijgtde groep die als eerste de vlag heeft gehesen.
De derde wedstrijd is gewijd aan het serveren en decoreren van de feesttafel. Teams krijgen specifieke items om de tafel mee te versieren, gebruikmakend van de vaardigheden die tijdens de theoriesessie zijn geleerd.
Elk team heeft tien minuten om de taak te voltooien. Onder de items die aan jonge huisvrouwen worden aangeboden, kunnen zijn: bestek, papieren servetten, scharen, gekleurd papier, theeservies. Wat beoordeelt de jury bij het samenvatten van de resultaten van deze competitieve test?
Vijf punten (het maximale aantal) worden gegeven voor de volgende indicatoren:
- weerspiegeling van de feestelijke sfeer in de gedekte tafel;
- naleving van de regels en vereisten voor de plaatsing van bestek, opstelling van borden;
- creativiteit en esthetisch resultaat.
Aan de tafel, die de beste juryleden worden genoemd, is er een feestelijk theekransje voor de hele klas.
De vierde wedstrijd is gewijd aan de regels van de etiquette. Teams kiezen om de beurt kaarten met vragen over de gedragscultuur aan tafel. Elk juist antwoord is 1 punt waard. Als een team fout antwoordt, hebben andere groepen de mogelijkheid om een extra punt te krijgen.
We zullen voorbeelden geven van vragen waarin u de juiste antwoorden moet vinden.
- Als je van plan bent om een bepaald gerecht te proberen dat ver weg is, dan: a) sta op, ga ervoor en plaats het bij jou in de buurt; b) naar hem reiken vanaf een plaats; c) vraag de persoon die bij hem zitin de buurt, geef het aan u door.
- Brood moet uit de brooddoos worden gehaald: a) met een vork; b) handen; c) papieren servet.
- Als vlees wordt geserveerd voor het avondeten: a) begin het in kleine stukjes te snijden; b) je snijdt stuk voor stuk af en stuurt een traktatie naar je mond; c) prik een stuk op een vork, je bijt het eraf, jammend met een bijgerecht.
- Als je een winkel binnengaat: a) duw je mensen naar je toe, breek je naar binnen; b) geef voorrang aan degenen die de winkel verlaten, ga er dan zelf in; c) je berispt degenen die bij de deur aarzelden, zodat je niet naar binnen kunt.
- Wie introduceerde de term "etiquette": a) Peter I; b) Ludwig X1V; c) Vladimir Monomakh.
- Waar de gebruikte papieren servet te leggen: a) gooi rustig onder de tafel; b) verpletteren, dan onder je bord leggen; c) leg een bord onder de rand.
- U bent klaar met eten, u wilt de ober hierover informeren. Hiervoor: a) zet je mes en vork op het bord parallel aan elkaar met de handvatten naar rechts; b) leg mes en vork met scherpe uiteinden kruiselings op het bord; c) leg naast het bord het mes en de vork op het tafelkleed.
- Op tafel tijdens het eten kunnen alleen: a) ellebogen zijn; b) vingertoppen; c) handen.
- Als je na het drinken van de compote een bot in je mond vindt, dan: a) spuug je het terug in het glas; c) haal het met je vingers uit je mond en leg het op een bord; b) leg het onmerkbaar stil op een lepel en vervolgens op een bord.
Nadat alle competitieve tests zijn voltooid, telt de jury het aantalpunten gescoord door elke groep. Op dit moment houdt de gastheer een extra wedstrijd voor fans.
Er wordt bijvoorbeeld een bepaald kant-en-klaar gerecht aangeboden, u moet de ingrediënten bepalen die bij de bereiding zijn gebruikt, het een naam geven. Voor elk goed antwoord wordt 1 punt gegeven. Fans kunnen hun punten inwisselen voor heerlijke prijzen tijdens het feestelijke theekransje.
De logische conclusie van deze ongebruikelijke technologieles is het drinken van thee.
Etiquette studeren op de kleuterschool
Het is belangrijk om te praten over hoe je je moet gedragen in een restaurant, in een café, op een feest, vanaf de kleuterschool.
Voor het onderwijzen van de regels van de etiquette kan de leraar alle buitenspellen gebruiken waarbij de actieve activiteit van kleuters betrokken is. Rollenspelsituaties, waarbij kinderen de kans krijgen om zich de hoofdpersonen te voelen, zijn een uitstekende manier om theoretische kennis te ontwikkelen volgens de regels van de etiquette. De basis van het spel is een denkbeeldige situatie waarin het kind zijn kennis van de gedragsregels aan tafel moet tonen, weg.
Dankzij de interactie van ouders, leraar, leerlingen wordt het maximale effect van het beheersen van de basisprincipes van etiquette door kleuters bereikt. Als de leraar de mogelijkheid heeft om alleen met groepen kinderen te werken, hebben ouders interactie met een specifiek kind en hebben ze daarom veel meer mogelijkheden om de vaardigheden aan te scherpen die in de kleuterklassen zijn verworven.
Na de introductie van nieuwe onderwijsnormen in het systeem van aanvullend onderwijs inVeel kleuterscholen hebben speciale programma's ontwikkeld om gedragsnormen aan tafel bij kleuters te ontwikkelen. Als optie geven we het volgende lesplan:
- etiquette is een kenmerk van het gedrag van mensen;
- schoonheid in huis;
- hoe gasten te ontvangen;
- naleving van de etiquette op verschillende openbare plaatsen.
Omdat kleuters het materiaal beter leren tijdens rollenspellen, is het noodzakelijk om plotfragmenten toe te voegen om de regels van de etiquette te oefenen. Zo worden kinderen op zondag uitgenodigd om een familiebezoekje te spelen in een café. Elk van de kinderen krijgt een bepaalde rol: ouders, kinderen, obers in een café, andere bezoekers. De leerkracht biedt elke groep een specifieke taak aan, waarna samen met de jongens wordt besproken of de kinderen zich correct hebben gedragen in de voorgestelde situatie. Door de rollen om te draaien, hebben kleuters de mogelijkheid om niet alleen gasten te zijn die niet weten hoe ze zich op een openbare plaats moeten gedragen, maar ook een ober die gedwongen wordt om dergelijke schendingen te doorstaan.
Conclusie
Op een openbare plaats komen, helaas vergeten vaak niet alleen kleine kinderen, maar ook volwassenen de normen en basisregels die moeten worden nageleefd. Om geen onderwerp van discussie te worden, niet belachelijk te lijken bij een serieuze gebeurtenis, een feestelijk feest, is het belangrijk om eerst goed te bestuderen, te onthouden en vervolgens de gedragsregels aan tafel, in een openbare plaats, te volgen. Als het werk in deze richting begint op de kleuterschool, vormen de kinderen in dit geval de juiste normengedrag, zullen ze zich niet ongemakkelijk voelen in een onbekende samenleving.
