In het leven worden we omringd door een verscheidenheid aan lichamen en objecten. Binnen is het bijvoorbeeld een raam, een deur, een tafel, een gloeilamp, een beker, op straat - een auto, een verkeerslicht, asf alt. Elk lichaam of object bestaat uit materie. In dit artikel wordt besproken wat een stof is.
Wat is chemie?
Dit is de wetenschap van de natuur, het bestuderen van organische en anorganische stoffen, hun structuur, eigenschappen en transformaties als gevolg van chemische reacties. Chemie behoort tot een van de uitgestrekte gebieden van de natuurwetenschap en houdt zich bezig met de studie van interacties tussen moleculen en atomen. Het geeft een duidelijk idee van wat een stof is, en is zeer nauw verbonden met natuurkunde en biologie, en behoort daarom tot de natuurwetenschappen.
Het belang van chemie in het menselijk leven
Mineralen, levende organismen, gesteenten en de atmosfeer bestaan uit verschillende verhoudingen van dezelfde elementen. Het belangrijkste verschil tussen levende en levenloze natuur is welke moleculen werden gevormd uit bepaalde chemische elementen. De basis van de vitale activiteit van onze biosfeer zal zijn:cyclus van chemische elementen.
Het menselijk leven is onmogelijk zonder industriële goederen (voedsel, vitamines, medicijnen, cosmetica, kunstmatige vezels, bouwmaterialen, verschillende vernissen en verven, minerale meststoffen en nog veel meer).
Moleculen en atomen
Alle stoffen zijn opgebouwd uit zeer kleine deeltjes die moleculen worden genoemd (van het Latijn - massa). Alle moleculen zijn opgebouwd uit nog meer microscopisch kleine deeltjes - atomen, of liever kernen, die worden omgeven door interne en externe elektronen die chemische bindingen vormen. Atomen hebben een bepaalde massa, dus de samenstelling van materie is constant. De belangrijkste kenmerken van de structuur van het molecuul werden ontdekt tijdens wetenschappelijk onderzoek naar chemische reacties, de analyse van chemische verbindingen en de toepassing van fysische methoden. Atomen in moleculen zijn verbonden door chemische bindingen. Microscopisch kleine deeltjes in een molecuul kunnen zowel positief als negatief geladen zijn.
Het concept van materie
Wat is een stof? Stof wordt beschouwd als dat waaruit alle lichamen en objecten in de omringende natuur bestaan. Alle stoffen bevatten moleculen en moleculen bestaan op hun beurt weer uit atomen. Een ijzeren spijker zal bijvoorbeeld een lichaam zijn en ijzer een substantie. Elke stof heeft een bepaald aantal fysische en chemische eigenschappen.
Fysieke kenmerken omvatten kenmerken die de ene stof van de andere onderscheiden. Deze omvatten: aggregaatconditie, dichtheid, oplosbaarheid, kleur, glans, temperatuur (koken of smelten), elektrische geleidbaarheid.
Chemische eigenschappen - de eigenschappen van stoffen om te reageren en zich te manifesteren in chemische processen (reacties).
De taak van de chemie is om kennis te maken met de fysische en chemische eigenschappen van materie.
Verscheidenheden van stoffen
Er zijn klassen van stoffen die eenvoudig en complex zijn. Enkelvoudige stoffen zijn stoffen die bestaan uit atomen van één chemisch element. Bijvoorbeeld moleculen van inerte gassen (neon, argon, zuurstof, broom, jodium). Complexe stoffen zijn alle stoffen die zijn ontstaan door de combinatie van verschillende atomen (water, keukenzout, kooldioxide, kaliumpermanganaat, sucrose). Werkzame stoffen - stoffen in chemische reacties die de oppervlaktespanning kunnen verminderen wanneer ze op het oppervlak worden geconcentreerd.
Organische stof
Deze categorie omvat alle stoffen die koolstof bevatten. Uitzonderingen zijn carbiden, koolstofoxiden, carbonaten en koolstofhoudende cyaniden en gassen.
Het molecuul van de sacharidestof bestaat uit drie elementen en is de belangrijkste energiebron voor levende organismen. Monosachariden zijn verbindingen die niet kristalliseren. Oligosachariden (sucrose, lactose, m altose) bestaan uit twee, drie of vier monosachariden. onderworpen aan kristallisatie. Polysachariden (glycogeen, zetmeel, arabans, xylans) zijn ongezoet van smaak en lossen niet op in water. Hun belangrijkste functie is:verbinden, lijmen en binden van cellen. Lipiden zijn een groep verbindingen die in alle levende cellen worden aangetroffen. Ze zien eruit als eenvoudige koolstofketens of overblijfselen van cyclische moleculen. Ze zijn onderverdeeld in vetten (triglyceriden en neutrale) en lipoïden. Dit zijn moeilijke ethers. Vetzuren (stearinezuur, ricine) komen ook voor in levende organismen. Lipoïden zijn vetachtige stoffen die belangrijk zijn vanwege hun structuur. Ze vormen duidelijk georiënteerde lagen. Enzymen omvatten actieve biologische versnellers van processen met een eiwitkarakter. Ze worden niet vernietigd door reacties en verschillen van chemische katalysatoren doordat ze de reactiesnelheid onder normale omstandigheden kunnen verhogen.
Anorganische stoffen
Anorganische stoffen zijn onder meer: water, zuurstof, koolstof, waterstof, stikstof, kalium, calcium, natrium, fosfor, zwavel.
Water is een onmisbaar oplosmiddel en stabilisator. Het heeft een sterke warmtecapaciteit en thermische geleidbaarheid. Het aquatisch milieu is gunstig voor het optreden van basale chemische reacties. Het is doorschijnend en vrijwel compressiebestendig.
Stikstof is een onderdeel van veel niet-eiwitverbindingen. Zwavel neemt actief deel aan hun constructie. De meeste levende organismen bevatten fosfor in minerale vorm. Kalium wordt in cellen aangetroffen in de vorm van ionen. Het activeert de balans van eiwitenzymen. Natrium maakt deel uit van het bloed en speelt een belangrijke rol bij het reguleren van de waterhuishouding van het hele organisme. IJzer neemt actief deel aan de processen van ademhaling, fotosynthese en is een bestanddeel van hemoglobine. in het dieeteen persoon krijgt elke dag 2 mg koper. Het tekort onthult bloedarmoede, verminderde eetlust en hartaandoeningen. Mangaan beïnvloedt de vernieuwingsprocessen in planten. Zink breekt koolzuur af. Borium beïnvloedt de groei van verschillende organismen. Bij afwezigheid in de grond sterven bloemen en geleidende kanalen af in planten. Molybdeen vernietigt actief parasieten en is enorm populair geworden bij de productie van gewassen.
Wat is het verschil tussen anorganische en organische stoffen?
Er zijn geen bijzonder sterke externe verschillen tussen deze twee groepen stoffen. Het belangrijkste verschil ligt in de structuur, waar anorganische stoffen een niet-moleculaire structuur hebben en organische stoffen een moleculaire structuur.
Anorganische stoffen hebben een niet-moleculaire structuur, dus ze worden gekenmerkt door hoge smelt- en kookpunten. Ze bevatten geen koolstof. Deze omvatten edelgassen (neon, argon), metalen (calcium, calcium, natrium), amfotere stoffen (ijzer, aluminium) en niet-metalen (silicium), hydroxiden, binaire verbindingen, zouten.
Organische stoffen met moleculaire structuur. Ze hebben een vrij laag smeltpunt en ontleden snel bij verhitting. Voornamelijk samengesteld uit koolstof. Uitzonderingen: carbiden, carbonaten, koolstofoxiden en cyaniden. Koolstof maakt de vorming van een groot aantal complexe verbindingen mogelijk (er zijn er meer dan 10 miljoen in de natuur bekend).
De meeste van hun klassen zijn van biologische oorsprong (koolhydraten, eiwitten, lipiden, nucleïnezuren). Deze verbindingen omvatten stikstof, waterstof, zuurstof, fosfor en zwavel.
Om te begrijpen wat een stof is, moet je je voorstellen welke rol het in ons leven speelt. Door interactie met andere stoffen, vormt het nieuwe. Zonder hen is de vitale activiteit van de omringende wereld onafscheidelijk en ondenkbaar. Alle objecten zijn samengesteld uit bepaalde stoffen, dus ze spelen een belangrijke rol in ons leven.
