De meest mysterieuze van alle vitamines is vitamine E. Allereerst ligt het unieke ervan in het feit dat het niet dezelfde moleculen heeft. Het heeft ook een grote verscheidenheid aan vormen. Wetenschappers hebben tot nu toe acht variëteiten geïdentificeerd, die ze tocoferolen noemen. In het artikel zullen we bekijken wat een mengsel van tocoferolen is en hoe de vitamine het menselijk lichaam beïnvloedt.
Het is onmogelijk om te leven zonder tocoferol
De interne organen van het menselijk lichaam, zijn systemen hebben altijd bescherming nodig. En daarom moeten de biochemische processen die continu in het lichaam plaatsvinden, plaatsvinden zonder pathologische afwijkingen. Vitamine E (een mengsel van tocoferolen) trok eerst de aandacht van wetenschappers als een stof die vrije radicalen kan bestrijden door vetzuren ertegen te beschermen. Dit is nodig voor onverzadigde zuren, die te instabiel zijn en snel worden vernietigd door vrije radicalen. Het hele lichaam heeft hier last van.
Toen wetenschappers berekenden hoe vaak vrije radicalen slechts één cel per dag aanvallen, waren zeversteld staan. Het bleek dat dit cijfer de 10.000 keer overschreed.
Het effect van tocoferol treedt op deze manier op:
- vitaminemolecuul vangt radicaal molecuul;
- geeft hem zijn eigen ion of elektron;
- het resultaat is dat de vrije radicaal een neutrale stof wordt en met de urine wordt uitgescheiden.
Tekort en voordeel van vitamine
Als er te weinig vitamine E in het lichaam komt, kunnen vetten worden afgebroken. En het meest opvallende voorbeeld hiervan is huidpigmentatie bij ouderen, die bijna niet meer weg te krijgen is. In feite is dit een ophoping van vetachtige stoffen die zijn geoxideerd van vrije radicalen en grondig zijn gecombineerd met eiwitten. Deze vlekken kunnen tijdens onderzoek worden gedetecteerd in de longen, het zenuwstelsel, de nieren en veel weefsels. En alleen als het lichaam verzadigd is met tocoferol, kunnen dergelijke pathologieën worden vermeden.
Andere effecten van vitaminetekorten zijn onder meer:
- stoornis van seksuele functie;
- degeneratieve veranderingen in spieren, vooral het hart;
- droge huid;
- uiterlijk van lichaamsvet;
- ontwikkeling van neurologische pathologieën;
- onmogelijkheid van conceptie.
Natuurlijke Tocoferol Blend Voordelen:
- bevordert verbeterde celvoeding;
- versterkt de wanden van bloedvaten;
- vermindert het risico op bloedstolsels;
- bevordert de resorptie van eerder gevormde bloedstolsels;
- versterkt de hartspier;
- beschermt het lichaam tegen gifstoffen.
Consumentenzorg
Om ervoor te zorgen dat mensen niet alleen zo'n noodzakelijke vitamine kunnen krijgen, maar ook kwaliteitsproducten kunnen eten, werd een zeer bioactief concentraat E-306 ontwikkeld. Wanneer consumenten deze naam horen, vragen ze wat het is - een concentraat van een mengsel van tocoferolen?
Na vele wetenschappelijke experimenten hebben onderzoekers ontdekt dat de vitamine fungeert als een essentieel onderdeel dat de houdbaarheid van veel producten kan verlengen, ze kan beschermen tegen bederf, negatieve veranderingen in smaak, kleur en geur, zonder de mens te schaden.
In de natuur wordt vitamine E gepresenteerd in de vorm van "geassorteerd" van 8 isomeren. Ze kregen een eenvoudige naam en kregen de bijbehorende symbolen toen ze werden gesynthetiseerd en gebruikt als voedseladditief:
- alfa-tocoferol (E-306);
- beta-tocoferol (E-307);
- gamma-tocoferol (E-308);
- delta-tocoferol (E-309);
- alfa-tocotriënol;
- beta-tocotriënol;
- delta-tocotriënol;
- gamma-tocotriënol.
Tocoferolen worden erkend als de belangrijkste bron van vitamines. Ze zijn zowel als natuurlijk als als synthetisch product verkrijgbaar. De overige soorten worden als sterkere antioxidanten beschouwd, daarom zijn het de "gamma" en "delta" die worden gebruikt in volumes tot 80% bij het bereiden van een gemengd concentraat.
Om een mengsel van tocoferolen te verkrijgen, is een hele technologie ontwikkeld op basis van natuurlijke stoffen.
Er worden plantaardige oliën gebruikt, die de processen van zuivering en vacuümstoomdestillatie doorlopen. Tegelijkertijd wordt een bijna volledig behoud van stereochemie waargenomen, en daarom zijn gemengde soorten tocoferol ook nuttig en hebben ze hun unieke eigenschappen niet verloren.
Nadat het productieproces in overeenstemming met alle normen is beëindigd, wordt het concentraat als gestandaardiseerd en van hoge kwaliteit beschouwd.
Voedingsindustrie
Vitamine E-aanvulling van het lichaam is constant nodig, en het wordt verkregen samen met voedsel, waaraan vitamineconcentraat wordt toegevoegd. De belangrijkste grondstof is soja. Het is de rijkste bron van deze vitamine. Dan zijn er, afhankelijk van de inhoud van het onderdeel: koolzaad, maïs, zonnebloem, katoenzaad. Plantaardige oliën zijn al lang erkende bronnen van tocoferolen.
Wetenschappers hebben het nut bewezen van een concentraat van een mengsel van tocoferolen (antioxidant), de belangrijkste beschermer die celmembranen beschermt. Vitamine E helpt bij de normale opname van vetten in het spijsverteringskanaal, verlaagt het cholesterolgeh alte en draagt bij tot de normale werking van het cardiovasculaire systeem. Daarom gebruikt de voedingsindustrie het als toevoeging aan veel producten.
Op de etiketten in de samenstelling van de producten is het additief gemarkeerd als E-306. Deze index komt overeen met de Europese norm.
Als er componenten werden gebruikt voor het additief:
- natural, de letter "D" is toegevoegd;
- synthetic - "DL".
De kleur van het mengsel kan van rood tot roodbruin zijn. Het is een stroperige transparante vloeistof op oliebasis. BIJhet is onoplosbaar in water, maar de oplosbaarheid is zeer hoog in vetten en veel organische vloeistoffen.
Voornamelijk gebruikt om de kwaliteit van producten te behouden, gevaarlijke oxidatie te voorkomen, evenals de agressieve effecten van hitte en alkaliën. De E-306 heeft echter één vijand: een grote hoeveelheid zuurstof, zonlicht. In dit geval worden de oxidatieprocessen versneld en kan de tocoferol donkerder worden. Maar bij verhitting en interactie met alkaliën blijven alle positieve eigenschappen over.
Welke voedingsmiddelen bevatten tocoferol?
Voeg een biologisch actief mengsel van tocoferolen (antioxidant) toe aan een specifieke set producten.
Onder hen:
- boter en margarine;
- plantaardige oliën, met uitzondering van olijfolie en koudgeperste oliën;
- vetten voor gebruik in voeding, meestal in de zoetwarenindustrie;
- vis - bevroren en gezouten;
- vlees - ingeblikt of verwerkt;
- koekjes of andere graanproducten;
- mayonaise en sauzen met plantaardige olie;
- zoetwaren, waaronder crèmes;
- fastfood of ontbijtgranen;
- moedermelkvervangers.
Vanwege de milde smaak wordt E-306 niet gevoeld in producten.
In welke gebieden wordt het nog steeds gebruikt?
Naast de voedingsindustrie wordt een mengsel van tocoferolen gebruikt in de volgende gebieden:
- Tocoferol wordt gebruikt voor medische doeleinden alsafzonderlijk en als onderdeel van een complexe behandeling.
- Voor cosmetische doeleinden wordt E-306 in veel gezichts- en handproducten gebruikt om het verouderingsproces van de huid te stoppen, het elasticiteit en frisheid te geven en rimpels glad te strijken.
- In de landbouw wordt het additief E-306 gebruikt voor diervoeding om de dood van jonge dieren te voorkomen en reproductiefuncties te behouden.
Noodzakelijke beperking
Zelfs als vitamine E noodzakelijk en nuttig wordt geacht, manifesteert de schade van een mengsel van tocoferolen zich bij oververzadigdheid.
De volgende symptomen verschijnen:
- hoofdpijn;
- symptomen vergelijkbaar met vergiftiging;
- zwakte en afbraak;
- visuele beperkingen.
Een individuele intolerantie voor deze vitamine kan ook worden onthuld. Er zijn gevallen bekend waarbij gelijktijdig gebruik van E-306 met anticoagulantia bloedingen veroorzaakte.
Maar als voedingssupplement zal een mengsel van tocoferolen geen schade aanrichten, aangezien ze zich niet in het lichaam kunnen ophopen en voor bijna 70% op natuurlijke wijze worden uitgescheiden.
Omdat de normen voor de hoeveelheid vitamine per dag zijn vastgesteld: van 0,15 tot 2 mg per kg lichaamsgewicht.
Een uitgebalanceerd dieet en de inname van vitamines helpen de normale gezondheid te behouden, het risico op pathologieën te verminderen en de efficiëntie te verhogen.
