Hoe divers is de wereld van paddenstoelen, deze wezens van de natuur begiftigd met enkele eigenschappen van zowel planten als dieren! Nog niet zo lang geleden, in 1970, identificeerden wetenschappers ze als een apart koninkrijk (in het begin werden veel paddenstoelen geclassificeerd als planten). En de wetenschap die de vitale activiteit van verschillende soorten schimmels beschrijft, werd bekend als mycologie (een tak van de plantkunde).
Grote Rijk
Je weet al dat dit niet alleen porcini, boletus, boletus, honingzwammen en andere hoedpaddestoelen zijn die we in het bos tegenkomen en ze verzamelen om te koken. En niet alleen die champignons en oesterzwammen, die bezaaid zijn met supermarktschappen. Het koninkrijk van paddenstoelen is de meest talrijke groep organismen die op planeet Aarde leeft: van de eenvoudigste en meest onzichtbare tot draden met het blote oog tot gigantische paddenstoelen die onderdak kunnen bieden, zoals in een sprookje, aan kleine dieren en insecten. En paddenstoelen zijn slechts een klein, maar ongetwijfeld belangrijk segment van deze grote gemeenschap. We zullen er vandaag over praten.
Algemene kenmerken
Deze omvatten in de eerste plaats de bekende bospaddenstoelen: porcini en espenpaddenstoelen, boletus en melkpaddenstoelen, russula en vliegenzwam, paddenstoelen en champignons en vele anderen. Ze groeien in bossen - loof- en naaldbomen, in moerassen, in weiden, in de buurt van water. En in de stad zijn ze te vinden in parken, en op pleinen en in tuinen. Het is over hen dat sommige sprookjes van de volkeren van de wereld zijn gecomponeerd, zij zijn het die het meest worden gegeten, aangezien veel van deze wezens van de natuur eetbaar zijn en heilzaam voor de mens.
Paddestoelen en mensen
Hoedenpaddenstoelen spelen een zeer belangrijke rol in het leven van mensen. Allereerst, vooral in de oudheid, is het een van de bronnen van voedsel. Champignons bevatten veel eiwitten, sporenelementen en vitamines, waardoor ze op dit moment een waardige plaats innemen in de menselijke voedselketen. Capchampignons kunnen op verschillende culinaire manieren worden bereid. En met hun deelname aan de wereldkeukenpraktijk hebben verschillende volkeren van de aarde honderden heerlijke gerechten.
Symbiose
Hoedpaddenstoelen zijn van groot belang voor hogere planten. De meeste van hen zijn saprotrofen en leven alleen in combinatie met bomen (dit komt trouwens ook tot uiting in sommige namen: boletus, boletus bijvoorbeeld). Hoe eten paddenstoelen? Het mycelium wikkelt zich stevig rond de wortelwashandjes en vervult een eigenaardige functie van wortelharen, wat bijdraagt aan de volledige toevoer en verzadiging van de stam met voedingsstoffen, mineralen en water. En van bomen krijgen hoedenpaddenstoelen kant-en-klare biologische producten,die wordt verwerkt tot anorganische verbindingen die dienen als voeding voor hogere planten. Zo manifesteert zich een symbiose van deze verschillende soorten, een wederzijds voordelige samenwerking, mycorrhiza genaamd.
Vruchtlichaam
Wat we vroeger een paddenstoel noemden, is slechts een integraal onderdeel van een integraal organisme, zijn vruchtlichaam. Het andere (en belangrijkste) deel - het mycelium - is verborgen voor nieuwsgierige blikken in de humusrijke grond of in verrot hout. Bij de meeste paddenstoelensoorten bestaat het mycelium-mycelium uit talrijke hyfen. Hiervan worden onder gunstige omstandigheden (regen, warm weer) de vruchtlichamen van paddenstoelen gevormd, kruipend naar de oppervlakte. Meestal bestaan ze uit een hoed en een steel (maar er zijn ook monovarianten: alleen een hoed).
Buisvormig en lamellair
Weet je waarschijnlijk al wat paddenstoelen in de natuur zijn? Ze zijn verdeeld in buisvormig en lamellair. In de eerste kunnen sporen die bedoeld zijn voor reproductie, zich vormen in de smalle buisjes van de dop, die een buisvormige vorm hebben. In de tweede bevinden de sporen zich in de kapplaten.
Plaat
Hun hoeden zijn behoorlijk vlezig, soms veerkrachtig, leerachtig en met zwemvliezen. De meest bekende zijn: russula, volnushki, melkpaddestoelen, champignons, champignons en vele andere soorten hoedpaddestoelen. Er zijn alleen al ongeveer 300 soorten russula! Velen van hen zijn eetbaar en worden traditioneel door mensen gegeten in gezouten, gekookte, gefrituurde vorm. Sommige hebben een nogal scherpe smaak die verdwijnt wanneer ze worden geweekt en gekookt. speciaalpaddenstoelen hebben aan populariteit gewonnen, waarvan er ook veel soorten zijn, waarvan de meeste eetbaar zijn. Paddenstoelen, ook verwant aan paddenstoelen, groeien in de natuur vaak op de grond en in de mest, in weilanden en weilanden. Ze vormen vaak cirkelvormige nederzettingen, die in de volksmond "heksenringen" worden genoemd.
Tubulair
Er zijn iets minder dan 250 soorten in de natuur. Ze zijn overal te vinden in de gematigde breedtegraden van verschillende landen van de planeet. Ze hebben een kussenvormige hoed, rond en vlezig. De buisvormige laag van de dop is vrij gemakkelijk af te pellen. Het is bekend dat veel buisvormige symbiose aangaat met hogere planten - bomen van een bepaald type. Bijna alle tubulars zijn eetbaar. De meest bekende zijn: wit, boletus, boletus, mossige paddenstoelen, boletus. Sommige buisvormige bevatten ook antibiotica die ziekteverwekkers kunnen doden.
Kunstmatige teelt
Qua teelt en kunstmatige teelt van paddenstoelen: voor veel buisvormige paddenstoelen lijkt dit onwaarschijnlijk. Omdat ze alleen in symbiose met bepaalde bomen bestaan. Dus voor het fokken van bijvoorbeeld een boletus op industriële schaal, zal het nodig zijn om een heel berkenbos te planten. Maar de teelt van een lamellaire is niet alleen mogelijk, maar wordt al eeuwenlang met succes door mensen gebruikt. De ervaring van de champignonteelt door mensen heeft dus tot 300 jaar. En de inmiddels populaire oesterzwam wordt met groot succes in vochtige kelders gekweekt.
Tinder schimmels
Tinder-schimmel is een parasitaire hoedenschimmel die zich op bomen nestelt en hun hout kan vernietigen. Gevallen van tondelzwam zijn bekend, die een gewicht van 10 kilogram bereiken. Ze zijn meestal te vinden op boomstammen. En na de dood van de boom kan de tondelzwam lang blijven leven, het hout gebruikend en de rottende overblijfselen van de boom opetend.
Giftige hoedpaddestoelen
Giftige paddenstoelen, die ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken, vormen een bijzonder gevaar voor mensen. Hiervan wordt de bleke fuut als de meest giftige beschouwd. Als je het eet (zelfs nadat je het eerst gekookt hebt), kan het de dood tot gevolg hebben.
Amanita's, valse paddestoelen, gal en satanische paddestoelen vormen ook een gevaar voor de mens. Ze mogen in geen geval gegeten worden. In de regel hebben deze paddenstoelen ook eetbare tegenhangers die qua uiterlijk op elkaar lijken. Dit vergroot het gevaar van het plukken van paddenstoelen nog meer. En voordat je op paddenstoelenjacht gaat, moet je de soorten paddenstoelen duidelijk leren begrijpen om geen slachtoffer te worden van voedselvergiftiging. En sommige hoeden zijn voorwaardelijk eetbaar. Deze omvatten: varkens, morieljes en lijnen. Daarin worden schadelijke stoffen verwijderd door herhaaldelijk te koken en het water te verversen. Beginnende paddenstoelenplukkers moeten ook onthouden dat sommige paddenstoelen, zelfs als eetbaar beschouwd, giftig kunnen zijn als ze langs een spoorlijn of snelweg worden verzameld. Dit komt omdat schimmels de neiging hebben om schadelijke stoffen op te nemen die worden uitgestoten door locomotieven en auto's. Dus, voor paddenstoelen gaan, zou het beste zijnga dieper het bos in.
Het materiaal van dit artikel kan worden gebruikt om een biologieles te geven over het onderwerp "Hoedpaddestoelen" (graad 5).
