Turbovissen behoren tot de botorde en zijn een soort van straalvinnige vissen. Soms wordt het "grote diamant" of "zeefazant" genoemd. Het leeft in de wateren van de Zwarte, Middellandse Zee, Oostzee en Noordzee, het is ook te vinden in de Atlantische Oceaan. Tarbot is een zeer waardevolle voedselvis.
Uiterlijk
Turbovis heeft een interessant uiterlijk. Het lichaam is hoog, de ogen bevinden zich alleen aan de linkerkant. De onderkant is wit en de bovenkant heeft de kleur van de omgeving, wat een goede camouflage is. Ook heeft het bovenste deel helemaal geen schubben, maar zijn er benige uitsteeksels. Het lichaam is bijna rond van vorm, kan een lengte bereiken van 50 tot 70 cm, soms tot 1 m. Deze vis is commercieel.
Turbo is een zeer actieve roofvis die zich voedt met kleine vissen en schaaldieren. Vaak kan het worden gevonden begraven in de onderste laag.
Soorten tarbot
Afhankelijk van waar de vis zwemt, is hij onderverdeeld in:
- marine;
- oceanisch.
De meest waardevolle is de Middellandse Zee eneen oceanische variëteit omdat deze individuen groter zijn dan anderen. Daarom zal de prijs van dergelijke vis hoog zijn. De tarbotvis die in de Oostzee wordt gevangen, lijkt een beetje op de Atlantische variëteit. De Zwarte Zee is merkbaar inferieur aan alle andere - het vlees heeft een grijsachtige tint en de smaak van modder met jodium.
Een naaste verwant van de tarbot is de Smooth Diamond. Maar in tegenstelling tot zijn familielid, is het lichaam ovaal van vorm en is de kleur grijs of bruin met kleine witte vlekken, die groter worden en de randen naderen. De vinnen zijn bleek en hebben donkerbruine vlekken. Het lichaam is asymmetrisch en zijdelings sterk afgeplat. Het verspreidingsgebied van deze soort is hetzelfde als dat van de tarbot. De gladde diamant is een vleesetende vis.
Wanneer is de beste tijd om een tarbot te vangen
Er moet aan worden herinnerd dat deze vis niet wordt gekweekt, hij kan alleen in zijn natuurlijke habitat worden gevonden. Het wordt aanbevolen om het in de late herfst en in de winter te vangen. Want hoe kouder de temperatuur van het water, hoe intenser de smaak van de vis zal zijn. Tijdens deze periode is het watermilieu schoner en in het voorjaar en de zomer begint de tarbot aan het broedseizoen.
Reproductie
Turbo is gekozen voor de bemesting van de wateren van de Noordzee en de Oostzee in de lente en de zomer. Vrouwtjes laten 10-15 miljoen eieren achter op een diepte van 10 tot 40 m. Na ongeveer een week verschijnen er jongen uit de eieren.
Hoe de kwaliteit van een tarbot bepalen
Aangezien deze soort een diep roofdier is, is de kleur van zijn bovenwerkdeel, kunt u bepalen in welk watermilieu het was. Als de kleur donker is met een groenachtige of grijze tint, dan leefde het in het slib, daarom zal er een smaak van modder zijn. Als het licht is, heeft de vis in een zanderige zeeomgeving gezwommen en zal hij schoon en verfijnd smaken.
Versheid kan ook worden bepaald door één specifieke eigenschap: in tegenstelling tot andere variëteiten wordt een kwaliteitstarbot bedekt met een transparant slijm met een licht grijsachtige tint. De ogen van verse vis zullen uitpuilen en van binnenuit gloeien, de kieuwen zullen roodachtig van kleur zijn en er zal een geur van jodium zijn.
Handelswaarde van tarbot
Turbo wordt beschouwd als een van de meest waardevolle vissen, vanwege de uitstekende smaak en het hoge geh alte aan stoffen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. Het verdraagt kou heel goed, dus als je het volgens alle regels invriest, behoudt het al zijn heilzame eigenschappen.
Je kunt het op bijna elke manier bereiden, maar de voorkeur gaat uit naar bakken, braden, koken en stoven. Bijna overal ter wereld worden identieke methoden gebruikt om tarbot te maken. Gegrilde groenten zijn een goed bijgerecht voor vis. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan sauzen - ze moeten licht zijn, het is het beste als ze zijn gebaseerd op droge witte wijn.
Commerciële vis: hun gebruik en bescherming
Vissen is een belangrijke industrie voor de mens, omdat vis een belangrijke plaats inneemt ineetpatroon. Maar dit betekent niet dat constant vissen op dezelfde plaatsen het aantal individuen op geen enkele manier zal beïnvloeden. Om het verdwijnen van sommige vissoorten te voorkomen, is het noodzakelijk om hun vangst goed te benaderen.
Er is waargenomen dat als volwassenen vóór een bepaalde leeftijd worden gevangen, het aantal vissen toeneemt. Dit komt doordat de jongen meer kansen krijgen om te groeien, wat leidt tot een toename van het aantal vissen. Daarom is er een minimumleeftijd vastgesteld waarop vissen mogen worden gevangen, en deze moet hoger zijn dan de leeftijd waarop ze paaien.
De commerciële vangst wordt uitgevoerd door netten, dus er is een bepaalde grootte van cellen ingesteld zodat jonge individuen niet per ongeluk in het net kunnen komen. Mocht blijken dat er meer zijn gevangen dan gepland, dan is het vissen op deze plek voor een bepaalde tijd verboden.
Het is erg belangrijk voor het behoud van de populatie om de paaiplaatsen van vissen te beschermen, speciale trekdammen te bouwen en, natuurlijk, watervervuiling tegen te gaan. Een belangrijke oplossing voor de bescherming van vissen is de bouw van viskwekerijen, waar jonge dieren in grote hoeveelheden worden grootgebracht, wat bijdraagt aan de groei van de vispopulatie.
Commerciële vissen - hun gebruik en bescherming - zijn ook belangrijke thema's vanuit het oogpunt van ecologie. Hoewel de tarbot geen bedreigde diersoort is, worden de bovenstaande regels toch gehanteerd bij het vangen, zodat de populatie op een acceptabel niveau blijft. Jaarlijks komt er zo'n 3.000 ton van deze dure en smakelijke vis in het net. En vang indeze schaal heeft geen grote invloed op het aantal tarbotvissen.
