Weet je wat gemeenschappelijk is tussen een appel en een lijsterbes? Waar groeit mispel? En welke vrucht bevat meer vitamine C - peer of kweepeer? In ons artikel zullen we de handelskenmerken van pitvruchten beschouwen. We zijn er zeker van dat iedereen verbazingwekkende feiten over bekende planten zal ontdekken.
Kenmerken van pitvruchten
Botanisten noemen de vrucht de modificatie van een bloem. Deze structuur bestaat uit de vruchtwand en zaden. Afhankelijk van de structurele kenmerken van deze delen, worden verschillende soorten fruit onderscheiden. Ze kunnen droog en sappig zijn, met één of meerdere zaden.
Pit- en steenvruchten zijn vooral populair. Hoe zijn ze vergelijkbaar? Ze zijn sappig en bevatten veel vruchtvlees, dat wordt gevormd door een overgroeid bakje. Daarom bevatten vruchten van dit type een grote hoeveelheid water (tot 90%), voedingsstoffen en vooral polysachariden (tot 15%). Van de droge stof moeten ook vezels (tot 1,5%) en organische zuren (tot 1%) worden genoemd.
Maar de pitvrucht, ook wel een appel genoemd, heeft meerdere zaden. Daarnaast bevat het verschillendefilm camera's. Ze bevatten zaden. Voorbeelden van steenvruchten zijn kers, pruim, perzik. Binnenin bevatten ze een enkel houtachtig bot.
Appels
Deze pitvrucht is al lang favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Onder pitvruchten is het de meest voorkomende. Stel je voor dat elke tweede boom op de planeet een appelboom is.
Kweek deze vrucht overal. Nu zijn er meer dan 10 duizend soorten appelbomen. Onder hen zijn er ook zeer winterharde die temperaturen van -40 graden verdragen. Dergelijke vruchten hebben een goede houdbaarheid - ongeveer vijf maanden.
De hoogste gewassen bereiken 8 meter, en dwerg - twee. Appels verschillen ook van smaak. Ze kunnen zuur, zoet of dessert zijn. Afhankelijk van de rijpingstijd worden zomer-, herfst- en wintervariëteiten onderscheiden. De eerste worden maximaal een maand bewaard. Herfst en winter hebben een dichtere schil, waardoor ze langer bewaard en beter vervoerd kunnen worden.
De voordelen van appels worden bepaald door hun chemische samenstelling, die afhangt van het ras, de plaats en de groeiomstandigheden. Ze bevatten water, fructose, sucrose, sorbitol, voedingsvezels, vitamine B, C, E. Het wordt niet aanbevolen om appels te schillen, omdat het de schil is die het oxidatiemiddel flavonoïde bevat.
Verrassend genoeg worden kleine en wormachtige vruchten als het nuttigst beschouwd. Ze zijn milieuvriendelijk en rijk aan mineralen. Het is ook bekend dat groene appels het meest caloriearm en hypoallergeen zijn. Rood daarentegen bevat meer koolhydraten, terwijl geel meer vitamine C bevat.
Rowan
Deze vrucht heeft, afhankelijk van de soort, een geelachtige, rode of zwarte kleur. De smaak kan scherp, bitter, smakeloos of zoetzuur zijn. Hoe te bewijzen dat lijsterbes verwijst naar pitvruchten? Volgens de kenmerken van de structuur. Elke lijsterbessenvrucht is een kleine appel met vliezige kamers en zaden erin.
Gebruik dit product vers, gedroogd en ingeblikt, bereid tincturen en likeuren. Ze zijn nuttig voor de behandeling van hypertensie en het voorkomen van scheurbuik. Lijsterbesvruchten zijn rijk aan pectine, caroteen, sorbitol, vitamine P en B, en vooral jodium.
Peren
Als we deze pitvruchten vergelijken met appels, zijn ze meer thermofiel en zoeter, ze worden slechter getransporteerd en bewaard. Peren hebben een dichte, en sommige zelfs ruwe schil. Een onderscheidend kenmerk van deze vrucht is de aanwezigheid van steenachtige cellen rond vliezige kamers.
Maar peren zijn niet minder nuttig product. De meest waardevolle stoffen die deze vrucht bevat zijn koolhydraten, foliumzuur en fenolische verbindingen. De vrucht is rijk aan micro-elementen: koper, zink, mangaan, ijzer, fluor en jodium. Dit maakt peren een waardevol ontsmettingsmiddel, koortswerend, fixerend en diureticum.
Kweepeer
Deze vertegenwoordiger is een echte recordhouder voor de opslagduur van pitvruchten. Het zal u 8 maanden lang verrassen met zijn frisheid. De vorm van de kweepeer lijkt op een peer of een appel. Massaal gekweekt in Centraal-Azië, de Krim, Moldavië en de Kaukasus. Het oppervlak is vaakgeribbeld en tuberculate, stippen of bruine vlekken zijn merkbaar op de huid. Kweepeerpulp is zeer dicht, weinig sappig en smaakt zoetzuur, scherp en samentrekkend. Daarom wordt deze vrucht meestal niet vers geconsumeerd, maar in de vorm van jam, marmelade, gelei, drogen.
Kenmerkend is een opvallende beharing van het vruchtoppervlak. Quince staat bekend om zijn geurige geur. Het feit is dat de huid en de bovenste laag pulp veel esters bevatten. Daarom worden deze delen van de vrucht ook gebruikt om verschillende voedingsmiddelen te bereiden. Een ander record voor kweepeer is het geh alte aan vitamine C, dat twee keer zoveel is als in appels.
Meidoorn
Deze pitvrucht wordt al sinds de 16e eeuw medicinaal gebruikt. Maar aanvankelijk gebruikte een persoon het om diarree te bestrijden en het bloed te zuiveren. Maar het vruchtbare effect op het cardiovasculaire systeem werd pas in de 20e eeuw ontdekt.
Meidoorn groeit voornamelijk in de gematigde klimaatzone van het noordelijk halfrond van onze planeet. De grootte van de vruchten, die een ronde vorm hebben, bereikt een maximum van 4 cm. In september-oktober zijn hun heldere vruchten, verzameld in bloeiwijzen, zeer duidelijk zichtbaar. De kleur van de meidoorn is afhankelijk van de soort en kan geel, rood, paars of oranje zijn.
Deze vruchten blijven goed als ze gedroogd zijn. In dit geval ondergaat de meidoorn een warmtebehandeling in een oven of elektrische droger, waarna deze in containers wordt geplaatst. Het temperatuurregime voor dergelijke vruchten mag niet hoger zijn dan 18 graden en de luchtvochtigheid - 13%. Het wordt ook aanbevolen om te vermijdenblootstelling aan direct zonlicht. In deze vorm wordt meidoorn geadviseerd om twee jaar te bewaren. Het is ook mogelijk om waardevolle vruchten in te vriezen, sap en tincturen te bereiden.
Irga
Deze pitvruchten in ons land zijn bekend in de Krim en de Kaukasus. Hier rijpen ze tegen het midden van de zomer. Irga, of aalbes, kan in twee levensvormen groeien. Het kan een lage boom zijn of een bladverliezende struik.
De vrucht van de shadberry is klein. Hun grootte bereikt een maximum van 1 cm, afhankelijk van het type kan de kleur van de vrucht zwart, blauwachtig, paars of felrood zijn. Onder de tere schil bevindt zich sappig vruchtvlees, dat een aangenaam aroma en een zoete smaak heeft.
De chemische samenstelling van shadberry wordt gekenmerkt door een hoog geh alte aan polysachariden (tot 12%), ascorbinezuur (40%), pectinestoffen (tot 4%). Deze samenstelling maakt het een onmisbaar middel tegen keelpijn en stomatitis.
Mispel
Deze plant werd voor het eerst algemeen bekend als sierplant. En nu wordt het gekweekt omwille van sappig fruit dat de dorst perfect lest. De belangrijkste gebieden waar mispel in ons land wordt gekweekt, zijn de Krim, de Kaukasus en het Krasnodar-gebied. Deze plant is ook populair in Israël, Abchazië, Italië en Spanje.
Miss is een winterhard gewas. In september begint hij pas te bloeien en in het voorjaar draagt hij vrucht. Als de winter warm bleek te zijn, kan in deze tijd van het jaar de eerste oogst worden behaald. De plant is pretentieloos voor het type grond en de lichtintensiteit.
Fruit aandezelfde boom rijpen niet tegelijkertijd. Dit proces kan tot 1,5 maand duren. Het transport van mispels is zeer problematisch. Rijpe vruchten gaan snel achteruit en worden niet lang bewaard, terwijl groene niet rijpen.
Mispelappels verzameld in borstels, kleur - geel. Elke vrucht bevat 1 tot 5 zaden. Het vruchtvlees smaakt naar rijpe peren en kersen. Onrijpe vruchten zijn scherp en stevig. Hun diameter is tot 50 mm.
Een belangrijke eigenschap van deze vruchten is het vermogen om het glucosegeh alte te verlagen. Daarom worden thee voor diabetici bereid op basis van mispel. Een andere waardevolle actie is een diureticum. Daarom zijn deze vruchten erg populair in de volksgeneeskunde. Ze gebruiken het in de vorm van jam, marmelade en gelei.
Dus, de pitvruchten, de soorten die we in ons artikel hebben onderzocht, hebben gemeenschappelijke structurele kenmerken. Dit is de aanwezigheid van een schil, sappig vruchtvlees en vliezige kamers, waarin zich zaden bevinden. Zaadvruchten zijn van groot praktisch belang. Ze worden gebruikt als fruitgewassen, worden gebruikt in de farmacologische industrie en traditionele geneeskunde. Het voordeel van veel van hen is goede transporteerbaarheid en houdbaarheid.
