Elke cel van het menselijk lichaam is uniek. En deze individualiteit wordt geleverd door eiwitten. Wat zijn eiwitten? Ze worden ook wel eiwitten genoemd. Ze zijn kampioenen in de complexiteit van de moleculen waaruit de eiwitsubstantie zelf bestaat. Vooral veel eiwitten in haar, huid, botten, nagels en spierweefsel. Maar dat is niet alles, eiwitten maken deel uit van hormonen, neurotransmitters, antilichamen, enzymen en een zuurstofdrager die hemoglobine wordt genoemd